Pentru a face brânză de vaci sau brânză, nu aveți nevoie de nicio experiență culinară specială. Este suficient să așteptați ca laptele să se acru, iar apoi prin proceduri simple puteți obține brânză de vaci, brânză și zer.
Nu toată lumea știe să facă acasă smântână. Dar rețetele s-au păstrat.
Ei spun că asta au făcut gospodinele sovietice.
Necesar:
- lapte – 1 l;
- chefir – 4 linguri. l.
Cum să gătească
1. Turnați laptele într-o cratiță, aduceți la fierbere și lăsați să se răcească la 40 de grade.
2. Bateți chefirul cu un tel sau cu furculița și turnați-l în laptele cald.
3. Acoperiți cu un capac, un prosop și lăsați să se răcească într-un loc cald.
4. După 7 ore, conținutul ar trebui să arate ca un iaurt gros.
5. Pregătiți o strecurătoare sau sită, acoperind-o cu mai multe straturi de tifon. Puneți peste un bol sau tigaie.
6. Masa finită trebuie transferată cu grijă într-o strecurătoare și acoperită din nou cu un prosop. De data aceasta trebuie să puneți totul la frigider și să amestecați din când în când.
7. După aproximativ 8 ore, zerul trebuie să se scurgă, lăsând smântâna groasă din strecurătoare sau sită.
Bateți-l, dacă este foarte gros, puteți adăuga puțin lapte.
Păstrați într-un recipient de sticlă la frigider.
Anterior, ți-am spus cum să gătești.