Pentru a pregăti un preparat delicios pentru prânz sau cină, trebuie să alegeți pastele potrivite din selecția largă din magazin.
Astăzi vă invităm să vorbim despre cum să alegeți pastele cu adevărat de înaltă calitate și, bineînțeles, cu gust excelent, făcute din făină de grâu.
Când alegeți pastele la magazin, asigurați-vă că sunt proaspete. În ciuda faptului că astfel de produse alimentare au o durată lungă de valabilitate, este totuși mai bine să le verificați.
Apoi inspectați ambalajul pentru deteriorare și evaluați aspectul produsului. Pentru comoditatea consumatorilor, mulți producători oferă pungi transparente sau ambalaje cu o fereastră transparentă, astfel încât cumpărătorii să poată arunca o privire mai atentă asupra produselor.
În pachet nu trebuie să existe firimituri, pastele trebuie să aibă o formă uniformă, fără așchii sau crăpături.
Pastele bune care sunt potrivite pentru o alimentație adecvată sunt făcute din grâu dur. Aceste informații sunt de obicei conținute pe ambalaj.
Dar nu o vom nega – există cazuri în care compoziția conține făină dură, dar pastele încă devin moi când sunt gătite.
Pentru a evita astfel de situații, ar trebui să acordați atenție cantității de proteine. Experiența arată că pastele care conțin 12 sau mai multe unități de proteine își păstrează forma, nu se lipesc între ele și devin gustoase. Pastele care conțin mai puțin de 10 unități de proteine sunt probabil să fie neapetisante și lipicioase.
Am scris anterior despre cum își pierd proprietățile benefice atunci când sunt gătite.