Ceapa este una dintre cele mai comune și sănătoase legume care sunt folosite în diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, ceapa are și dezavantajele lor: poate provoca lacrimi atunci când este tăiată, are un miros și gust puternic și se poate strica în timpul depozitării.
Cum să eviți aceste probleme și să faci ceapa mai moale și mai aromată? Există o modalitate simplă și eficientă – turnați apă clocotită peste ceapă înainte de utilizare sau depozitare. Astăzi vă vom spune de ce este necesar acest lucru și cum să o faceți corect.
Cum se toarnă apă clocotită peste ceapă
Pentru a turna apă clocotită peste ceapă, veți avea nevoie de:
• ceapa (puteti folosi orice tip: ceapa, verde, dulce, rosie etc.);
• o craticioara cu apa clocotita;
• strecurătoare sau sită;
• cuțit și placă de tăiat.
Urmați acești pași.
• Curăţaţi ceapa.
• Tăiați ceapa în bucăți mari sau rondele, în funcție de modul în care intenționați să o folosiți.
• Puneti ceapa tocata intr-o strecuratoare sau sita si puneti-o in apa clocotita pentru cateva secunde. Nu ține prea mult ceapa în apă, altfel își vor pierde textura crocantă și vitaminele.
• Scoateți ceapa din apă și lăsați apa să se scurgă.
• Folosiți ceapa conform instrucțiunilor din rețetă sau împachetați-o într-un recipient ermetic și păstrați-o la frigider până la câteva zile.
De ce se toarnă apă clocotită peste ceapă: beneficii
Turnarea apei clocotite peste ceapa are mai multe beneficii pe care le vei aprecia.
• Ceapa devine mai moale si mai frageda, ceea ce o face ideala pentru salate, sandviciuri, pizza si alte feluri de mancare in care se adauga ceapa proaspata.
• Ceapa își pierde gustul și mirosul ascuțit și înțepător, ceea ce poate strica gustul altor alimente. Pulverizată cu apă clocotită, ceapa capătă o nuanță dulce și aromată care se armonizează cu diverse ingrediente.
• Ceapa înmuiată în apă clocotită poate fi păstrată la frigider până la câteva zile fără teama că se va usca sau se va strica.
Gătitul cepei cu apă clocotită este un truc simplu și util care te va ajuta să-ți îmbunătățești calitatea și gustul cepei.
Anterior, v-am spus cum să gătiți la cuptor.