Două deserturi de renume mondial, a căror preparare durează puțin și rezultatul este întotdeauna fantastic.
Baza este un aluat scurt
Oamenii confundă adesea aceste două deserturi. Este posibil ca greșeala să fie cauzată de corpus, care este similar pentru ambele prăjituri. Este o bază perfectă pentru umpluturi gustoase.
Bucățile milionare formează o umplutură de caramel cu un strat de ciocolată pe un corp de unt. Bucățile londoneze sunt puțin mai uscate pentru că șarveta este coaptă împreună cu zăpada de nuci, iar cele două componente sunt unite printr-o dulceață acru, de casă, care echilibrează perfect cele două platforme dulci.
Ce tăieturi pregătiți mai întâi?
Rețetă pentru tăieturi milionare
Pentru corpus vom avea nevoie de: 140 g făină simplă, 2 linguri amidon de porumb, un praf de sare, 50 g zahăr brun, 125 g unt, un gălbenuș de ou, o picătură de apă rece
Pentru caramel vom avea nevoie de: cutie de salka, 100 g de zahăr brun, 80 g de unt, 2 linguri de miere, o linguriță de extract de vanilie, un praf de sare
Pentru glazura vom avea nevoie de: 150 g ciocolată neagră, 3 linguri smântână pentru frișcă
Abordare:
1) Corpus: amestecam intr-un bol faina, amidonul, sarea, zaharul, adaugam untul rece taiat cubulete si facem firimituri cu varful degetelor. Se adauga galbenusul, o lingura de apa rece si se face o pesmet umeda.
2) Apăsați firimiturile pe fundul foii de copt (22x22cm), înțepați aluatul cu o furculiță și coaceți până se rumenește, aprox. 20 minute (180ºC). Se lasa sa se raceasca in tava.
3) Caramel: intr-o cratita amestecam sarea, zaharul, mierea, vanilia, un praf generos de sare si adaugam untul. Aduceți ingredientele la fiert la foc mediu, amestecând constant și gătiți împreună aproximativ 5 minute până când caramelul se îngroașă.
4) Aliniați caramelul pe corp și lăsați-l să se răcească. Apoi turnam deasupra glazura pe care am obtinut-o prin incalzirea ciocolatei tocate si smantana. Pastram feliile milionare la rece aproximativ o ora, le scoatem din tava cu ajutorul hartiei si le taiem felii patrate.
Reteta pentru felii de Londra
Corp: 300 g de făină simplă, 100 g de zahăr pudră, o linguriță de praf de copt, un praf de sare, 150 g de unt, 5 gălbenușuri de ou
Deasupra: un pahar de dulceata de casa (coacaze, zmeura, macese,…), 5 albusuri, 150 g zahar granulat, 150 g nuca macinata (plus 50 g pentru stropire)
Abordare:
1)Corp: se amestecă într-un bol făina, zahărul, praful de copt, sarea, se adaugă cuburi de unt rece și se face pesmet. Apoi adaugam galbenusurile si formam din aluat o paine, pe care o dam la frigider pentru o ora.
2) Ulterior, intindem aluatul pe o tabla si il asezam pe o tava de copt (40×30 cm), pe care am tapetat-o cu hartie de copt. Întindeți gemul pe aluat.
3) Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zahar lingura cu lingura si se bate in continuare pana se obtine zapada tare, stralucitoare. Amestecați nucile măcinate în zăpadă și presărați deasupra o mână de nuci măcinate.
4) Coaceți feliile de Londra într-un cuptor încălzit 180ºC timp de 20 până la 25 de minute. Tăiați tortul răcit și serviți.
Încercați și felii proaspete de lămâie
Un tort simplu, dar delicios, care va fi gata în cel mai scurt timp și va mulțumi întreaga familie sau un vizitator neașteptat: