Este un obicei prost aparent lipsit de importanță care strică nu numai tigăile, ci și alte feluri de mâncare. Experții sfătuiesc să nu spălați o tigaie fierbinte în apă. Și în ce? Nici măcar nu este o chestiune de cum, ci de când!
Cum să manevrezi o tigaie fierbinte?
Sunteți tentat de șuieratul aburului fierbinte când deschideți robinetul într-o tigaie grasă? O faci intenționat sau pur și simplu uiți uneori și gândurile tale sunt în altă parte, când deodată apa cu ulei țâșnește și clocotește până se răcește complet sub zgomotul de apă mai rece? Nu este doar faptul că riscați să fiți ars de reziduurile de ulei.
Această postare de pe canalul YouTube Quick Answer Vault vă va spune și de ce să nu aveți o tigaie fierbinte în apă.
Sursa: Youtube
Nu turnați niciodată apă rece pe o tigaie fierbinte
Sigur, tigaia poate suporta un astfel de șoc de temperatură și nu va exploda într-un milion de bucăți, dar cu siguranță nu este bună pentru ea. Spălarea unei cratițe fierbinți în apă rece este una dintre cele mai frecvente greșeli pe care le puteți face atunci când vă îngrijiți vasele de gătit. Poate duce la deteriorarea tigaii și îi scurtează semnificativ durata de viață.
De ce este problematică răcirea rapidă a tigaii? De exemplu, poate provoca deformarea fundului unei cratițe sau cratițe. Când materialele se extind și se contractă rapid din cauza schimbărilor bruște de temperatură, are loc șocul termic menționat mai sus.
Acest lucru face ca materialul să se crape și să se îndoaie. Este posibil să nu fie evident imediat la prima vedere și, adesea, nu după prima răcire atât de bruscă. Pentru vasele de gătit cu o suprafață antiaderentă, această suprafață poate începe să se crape și să se dezlipească, sau micro-fisurile invizibile duc la deteriorarea proprietăților suprafeței.
Pentru unele materiale, întreruperea materialului este, de asemenea, asociată cu riscuri pentru sănătate. Este ceva cunoscut de exemplu cu suprafețele din teflon.
Chiar dacă acidul perfluorooctanoic problematic nu mai este utilizat pentru producerea suprafețelor de teflon, riscurile pentru sănătate se referă la eliberarea de substanțe nocive atunci când suprafața deteriorată este încălzită, precum și eliberarea de particule de politetrafluoretilenă sau teflon.
Un alt pericol este posibilitatea apariției petelor permanente și a decolorării pe suprafața tigaii. Unele materiale, cum ar fi fonta sau oțelul inoxidabil, sunt deosebit de susceptibile la aceste modificări cosmetice ale suprafeței. Din păcate, aceste schimbări sunt adesea ireversibile. Deși vasele sunt funcționale, nu mai sunt frumoase.
Spălați tigaia? Doar ia-ți timp
Ce rost are că ai decis să cheltuiești o grămadă de bani pe oale și tigăi de calitate, dacă le strici cu grijă nepotrivită. Tot ce trebuie să faceți este să așteptați și să lăsați tigaia să se răcească la temperatura camerei după gătire.
Indiferent de suprafață, nu frecați fundul tigaii cu un grătar. Chiar și pe suprafețe foarte dure, vei crea micro-zgârieturi, care nu numai că vor îngreuna prăjirea și utilizarea tigaii, dar vor îngreuna și curățarea acesteia în viitor.
Deci, ce să faceți dacă trebuie să curățați rapid tigaia? Așteptați cel puțin un moment pentru a îndepărta în siguranță uleiul sau orice reziduu alimentar. Mutați conținutul tigaii în alt loc pentru a se răci mai repede, ștergeți fundul cu un prosop de hârtie, dacă este posibil, apoi folosiți apă fierbinte pentru a spăla.
Dacă murdăria este într-adevăr foarte coptă, este mai bine să lăsați tava să se scurgă bine. Sunt recomandate diverse remedii de casă, cum ar fi bicarbonatul de sodiu și oțetul, sărurile de curățare sau detergentul diluat pentru cuptor. În majoritatea cazurilor, totuși, merită să-ți iei timp, să ai grijă de mâncare și apoi să speli vasele.
Surse: housedigest.com, poofi.cz