Dafinul este o plantă drăguță care îți va înfrumuseța grădina. De asemenea, veți aprecia frunzele sale proaspete în bucătărie. Cum?
Dafinul este unul dintre cei mai vechi arbuști de pe Pământ. În vremurile în care clima era mai umedă, existau chiar păduri dese de lauri. Dar de îndată ce clima s-a schimbat și alte plante au înlocuit dafinul, acesta a devenit un arbust (sau copac) „temperat” care a fermecat întreaga lume antică.
Grecii și romanii iubeau dafinul și îl considerau un simbol al păcii, înțelepciunii, victoriei și protecției. Cetățenii importanți purtau chiar și coroane de laur pe cap, care trebuiau să sublinieze statutul lor social mai înalt. Potrivit uneia dintre superstiții, frunza de dafin l-a protejat chiar și pe proprietarul coroanei de furtuni și fulgere. De aceea unii oameni puternici nu l-au scos niciodată din cap…
Autorul videoclipului Cookingguide vă va sfătui unde puteți folosi frunze de dafin uscate. Mai multe pe canal YouTube.com.
Sursa: Youtube
Frumusețe într-o oală
Deși laurul este acasă în Marea Mediterană, se descurcă destul de bine și în grădinile cehe. Doar că nu sunt copaci adulți, ci mai degrabă tufișuri sau arbuști mici care pot fi cultivați chiar și în ghivece. Vavřín este un partener destul de nepretențios.
Poate rezista trei sferturi din an afara, dar pentru iarna este mai bine sa-l puneti in siguranta atelierului sau coridorului, din cauza gerului. În caz contrar, va fi suficient un ghiveci mai mare, soare, pământ mai uscat și îngrășământ cu azot o dată pe lună.
Cele uscate sunt mai bune
Dacă îndepliniți aceste cerințe de bază pentru dafin, acesta vă va răsplăti cu o multitudine de frunze verzi. Dar nu sunt doar pentru decor, ci le poți folosi și direct ca condiment. Problema cu frunzele de dafin proaspete este că sunt prea aromate și pot „coperă” gustul original al preparatului.
Prin urmare, este mai bine să vă uscați propria frunză de dafin din grădină. Cum se face: Leagă împreună cinci crenguțe de dafin și atârnă-le sub acoperișul terasei. Lăsați-le să se usuce timp de trei săptămâni. Păstrați apoi frunzele uscate într-un raft pentru condimente și folosiți-le pentru a aroma mâncărurile.
Vedeta sosurilor și a preparatelor acre
Frunzele de dafin sunt potrivite pentru marinate și mâncăruri acre. De asemenea, adaugă condimente preparatelor picante din carne sau pește. Îl poți amesteca în sosuri de paste, budinci dulci, supe de leguminoase, dar îl poți folosi și pentru a mura legume, sfeclă roșie, fasole sau capturile tale de ciuperci din pădure.
Luptător de insecte
De asemenea, puteți folosi frunza de dafin ca insecticid în sezonul de vară. Pune-l pe un castron și pune-l undeva lângă fereastră. Mirosul sau poate respinge furnicile, moliile, gandacii, moliile, dar si toate insectele intepatoare.
Tratament la domiciliu pentru suflet
Dacă suferi de anxietate, poți folosi frunze de dafin uscate ca aromoterapie. Se spune că aroma lor îmbătătoare reduce depresia, anxietatea și alungă „forțele negative”. Aprindeți una sau două foi de dafin într-un vas și veți vedea că veți fi ușurați – în trup și suflet.
Resurse: