Te duci după ciuperci? Deci, pe lângă ciupercile cunoscute în mod obișnuit, asigurați-vă că colectați și ciupercile! Puterea lor de vindecare este perfectă pentru sănătatea noastră.
Boletușul creț, care este adesea numit pompos Porsche-ul ciupercilor, nu este doar o experiență culinară, dar această ciupercă cu aspect neobișnuit are și o serie de proprietăți medicinale. De fapt, este un parazit care se găsește cel mai adesea pe rădăcinile copacilor sau pe cioturile pinilor de pădure.
Cum se prepară supa perfectă dintr-un rulou? Urmăriți acest videoclip YouTube pe canal Urmăriți acest videoclip YouTube pe canalul ciuperci Šumava:
Sursa: Youtube
Sparassis crispa
Poate că ați auzit de această ciupercă sub denumirile populare, cum ar fi ruff, oaie, minge de berbec, divish, tussock sau voreshnik. Are un nume diferit în fiecare regiune. În orice caz, ciuperca este comestibilă și, prin aspectul ei neconvențional, seamănă cu o ciupercă de mare.
Denumirea sa tehnică, Sparassis crispa, sugerează suprafața ondulată, care i-a dat și denumirile simple menționate. Kotrč are un diametru de aproximativ 10 până la 30 cm, uneori puteți întâlni piese mai mari care cântăresc câteva kilograme.
În tinerețe, corpul roditor al rogozului creț este crem deschis, mai târziu devine galben spre maro. Pinul crește pe pini aproape în toată lumea, îl puteți găsi nu numai în Europa, ci și în Africa, Asia sau America de Nord. Și de ce este cușca atât de specială?
Unde și când crește
Kotrč îl puteți găsi de obicei de la sfârșitul lunii iulie până în octombrie, cel mai adesea în pădurile de pini. Când colectați, îndepărtați întotdeauna cu grijă orice resturi, cum ar fi ace sau nisip.
Utilizare culinară variată
Kotrč este un ingredient excelent pentru prepararea multor feluri de mâncare. Supa de tripe făcută din kotrče este deosebit de populară, iar gustul și consistența ei le depășesc adesea pe cele ale tripei clasice. În plus, kotrč este potrivit pentru sosuri, supe și salate sau poate fi preparat ca o friptură.
Efecte vindecatoare
Kotrč conține beta-glucani, substanțe cu efecte antitumorale. De asemenea, susține sistemul imunitar, îmbunătățește starea pielii și are proprietăți antibacteriene. Îl poți folosi pentru răni care se vindecă prost și, de asemenea, pentru a îmbunătăți calitatea pielii.
Bacsis
De asemenea, puteți usca kotrč și apoi îl puteți folosi ca condiment în diferite feluri de mâncare. Dacă descoperi o cabană în pădure, amintește-ți bine locul! Puteți reveni la el în mod repetat. Când o pisică crește undeva, de obicei continuă să crească acolo.
Resurse: www.nkz.cz, www.living.iprima.cz, www.jimejinak.cz