Ești iubitor de bucătăria italiană, care este plină de preparate delicioase? Lasagna este printre cele mai populare dintre acestea, dar în lunile toride de vară, această variantă tradițională cu paste și carne poate fi prea grea. Prin urmare, încercați varianta lor mai ușoară și mai sănătoasă, a cărei bază sunt felii subțiri de dovlecel!
Lasagna cu dovlecel este o alternativă excelentă la lasagna tradițională. Inlocuind pastele cu dovlecei se reduce valoarea calorica a alimentelor, dar in acelasi timp se pastreaza gustul bogat.
Nici măcar nu te vei simți greoi după aceste lasagne, pentru că se numără printre mâncărurile ușoare, dar foarte hrănitoare. Bucurați-vă de un clasic italian care va satisface papilele gustative ale întregii dumneavoastră familii!
De asemenea, puteți pregăti lasagna delicioasă cu vinete după o rețetă video simplă pe YouTube, pe canalul The Mediterranean Dish:
Sursa: Youtube
Tăierea felii de dovlecel
Mai intai spalati 4 dovlecei mai mici si taiati-i felii subtiri de aproximativ 0,5 cm grosime. Sărați ușor feliile și lăsați-le să stea aproximativ 15-20 de minute pentru a elibera apa.
Apoi uscați-le cu un prosop de hârtie. Pentru a elimina cât mai multă apă în exces și a obține o consistență mai bună a lasagnei, puteți pune imediat feliile de dovlecel pe o tavă de copt și le puteți prăji la cuptor la temperatura de 200 °C pentru aproximativ 20 de minute.
Prepararea sosului de rosii
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ceapa tocată. După un timp, amestecați 4 căței de usturoi tocați, 2 cutii de roșii zdrobite, o frunză de dafin, puțină sare și ierburi proaspete precum busuioc și oregano.
Apoi gătiți sosul neacoperit până se îngroașă, aproximativ 30 de minute. Odată ce sosul de roșii este suficient de gros, scoateți frunza de dafin și adăugați sare și piper după gust.
Sos bechamel universal
Într-un castron, amestecați 400 g de brânză ricotta sau de vaci, un ou și jumătate din parmezanul ras. La final, condimentam amestecul cu sare si piper. In cel de-al doilea castron rade grosier 3 mozzarella, pe care le presari la final pe lasagna pregatita. După ce aveți gata ambele sosuri și dovleceii gata, puteți începe să asamblați lasagna în sine.
Stratificare lasagna într-o tavă de copt
Mai întâi puneți un strat de sos de roșii pe fundul vasului de copt, apoi puneți feliile de dovlecel pe el. Ungeți-le cu sos bechamel și repetați încă o dată întregul strat.
Asigurați-vă că fiecare strat este întins uniform, ceea ce va asigura o coacere uniformă și un gust perfect. Stropiți lasagna finită cu mozzarella rasă și o puteți coace.
Coacerea finală a lasagnei
Acoperiți lasagna pregătită cu folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 30 de minute. După ce a trecut timpul, îndepărtați cu grijă folia și lăsați lasagna la copt 10-15 minute până devine aurie. După scoaterea din cuptor, lasagna trebuie să se odihnească câteva minute pentru a permite aromelor să se topească și straturilor să se țină bine împreună. Apoi doar tăiați-le și serviți cu frunze proaspete de busuioc.
Surse: asimplepalate.com, prozeny.cz, denik.cz