Reîmprospătează-ți repertoriul de rețete și pregătește cartofi prăjiți diferit decât de obicei! Se pot face din tipuri neașteptate de legume la prima vedere și au un gust grozav!
V-ați săturat de chipsuri și căutați o schimbare? În acest caz, avem câteva sfaturi grozave pentru a vă diversifica această delicatesă populară și, în același timp, să vă răsfățați cu ceva mai sănătos. Cartofii prajiti cu legume nu sunt doar o gustare sanatoasa pentru un film bun, ci si o garnitura foarte gustoasa pentru carne sau burgeri.
Cum se prepară cartofi prăjiți cu legume cu brânză? Urmărește acest videoclip YouTube pe canalul Ostravsky Gastrošef (Heřman Gazda):
Sursa: Youtube
Nu prăjiți cartofii prăjiți, ci coaceți-i
Dacă doriți să obțineți o versiune mai sănătoasă de cartofi prăjiți, iar acest lucru este valabil și pentru cartofii clasici, este mai bine să-i coaceți la cuptor și să evitați prăjirea. Nu vor fi înmuiate cu o cantitate mare de ulei și o cantitate mai mare de substanțe utile organismului nostru va rămâne în ele. Cartofii prăjiți pot fi, de asemenea, copți până devin frumos crocanți în cuptor.
Înlocuiți cartofii cu alte legume
Puteți înlocui cu ușurință cartofii cu mai multe tipuri de legume rădăcinoase. Cu toate acestea, puteți folosi orice legumă care este mai tare în stare crudă și nu este foarte suculentă. Cartofii prajiti cu legume nu numai ca contin mai putine calorii, dar contin si mai multe vitamine, nutrienti si fibre.
Ce legume sunt potrivite
Vinetele, guli-rabe, napii, morcovii, telina, patrunjelul, pastarnacul, dar si dovleceii sunt o alegere excelenta pentru prepararea cartofilor prajiti. Depinde întotdeauna de nevoile și gusturile tale preferate.
Pregătirea cartofii prăjiți
Întotdeauna curățați cu atenție și spălați mai întâi legumele selectate. Ulterior, este necesar să-l tăiați în cartofi prăjiți, care să aibă întotdeauna aceeași dimensiune, pentru ca ulterior să fie prăjiți uniform.
Dacă unii cartofi prăjiți ar fi mici, ar ajunge să fie arse în comparație cu alții, în timp ce cei mai mari ar putea să nu fie gătiți bine. Cel mai bine este o grosime de cca 1,5 cm, se gatesc frumos in interior si nu dureaza prea mult.
Cartofi prajiti cu sfecla rosie
Sfecla rosie le ofera cartofilor prajiti un gust usor dulce si pamantos caruia nimeni nu ii rezista. În plus, sunt și o variație interesantă de culoare pe farfurie. Tăiați-vă sfecla roșie în chipsuri și amestecați într-un castron cu 1 lingură de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare.
Intinde-le apoi uniform pe o tava tapetata cu hartie de copt si da-le la cuptorul preincalzit la 200°C. Coaceți aproximativ 20 până la 25 de minute. La final, presara cartofii prajiti inca fierbinti pe farfurie cu parmezan ras.
Cartofi prăjiți cu vinete
Din această legumă ceva mai moale se pot prepara și cartofi prăjiți foarte gustoși. Și cum să procedezi mai exact? Tăiați vinetele în jumătate și tăiați-o felii de centimetri.
Într-un bol, bate 1 ou crud, iar în altul, amestecă 1/2 cană pesmet sau mălai măcinată fin, 1/2 linguriță sare, 1/2 linguriță pudră de usturoi și 1/4 linguriță chimen. Apoi ungeți cartofii prăjiți mai întâi în ou, apoi în amestec de pesmet și întindeți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15 până la 20 de minute până când cartofii cu vinete sunt frumos aurii și crocanți.
Cartofi prăjiți
Puneți chipsurile de morcovi tăiate cubulețe într-un castron și amestecați-le împreună cu 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de chimen. Dacă vă plac aromele picante, puteți adăuga și 1/4 linguriță de harissa. Apoi intindeti cartofii prajiti intr-un strat pe o tava cu hartie de copt si coaceti in acelasi mod ca in cazurile de mai sus.
Câteva sfaturi finale
Cartofii prăjiți se servesc cel mai bine cu o baie, de preferință din iaurt grecesc de înaltă calitate, care va sublinia gustul fiecărei legume. Se amestecă cu o picătură de sirop de arțar și ulei de măsline, se adaugă usturoi proaspăt, oregano, boia de ardei, sare și piper și ești gata de servire.
Resurse: www.toprecepty.cz, www.receptypanicuby.cz