Condimentele îmbogățesc preparatele cu arome și arome inconfundabile care pot ridica chiar și cea mai simplă rețetă. Unul dintre secretele pentru a profita la maximum de condimente este să le înmoaie în ulei de măsline extravirgin. Încercați acest ulei ușor de casă cu aromă care vă va plăcea!
Îți place să gătești cu ierburi proaspete, a căror aromă este mult mai puternică decât cele uscate? Dar ce zici de a obține atât de mult mai mult de la ei!
Adăugând condimente și ierburi proaspete în uleiul de măsline, puteți crea un produs de lux, ale cărui arome le puteți combina în diferite moduri după cum doriți. Pe lângă o aromă mai puternică, uleiul primește și o cantitate mare de substanțe medicinale conținute în ierburi.
Fă-ți propriul ulei de măsline condimentat unic cu o rețetă video simplă de pe YouTube pe canalul Balanced Wellness with Beth:
Sursa: Youtube
Utilizarea de materii prime de calitate
Utilizarea materiilor prime de cea mai înaltă calitate este esențială pentru producerea uleiului cu aromă premium. Uleiul de măsline extravirgin ar trebui să aibă o aromă blândă și echilibrată, care să nu depășească celelalte ingrediente. La fel de importantă este utilizarea plantelor proaspăt recoltate. Materiile prime de proastă calitate sau vechi pot devaloriza uleiul rezultat și pot face ca gustul acestuia să nu fie atât de distinct și plăcut pe cât ar putea fi.
Ulei de usturoi-rozmarin
Pentru a face ulei de usturoi-rozmarin, preparați 250 ml ulei de măsline extravirgin, trei căței de usturoi și două crenguțe de rozmarin. Curățați usturoiul și zdrobiți-l ușor pentru a-și elibera aroma.
Se aseaza impreuna cu rozmarinul clatit cu grija intr-un borcan steril, se acopera cu ulei de masline si se inchide ermetic. Lăsați apoi borcanul să macereze într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Apoi strecoară uleiul și depozitează-l într-un pahar curat. Acest ulei merge bine cu friptura de carne, legumele la gratar sau in salate.
Ulei de busuioc
Pentru acest ulei proaspăt și aromat, veți avea nevoie de 250 ml de ulei de măsline extravirgin și o legătură de busuioc proaspăt. Spălați-l și uscați-l bine mai întâi. Mototolește ușor frunzele de busuioc și pune-le într-un borcan steril.
Apoi turnați ulei de măsline peste ele, astfel încât toate frunzele să fie complet scufundate. Lăsați borcanul închis cu ulei să macereze cel puțin 10 zile într-un loc întunecat și răcoros. După acest timp, strecoară uleiul printr-o sită fină într-un pahar curat. Uleiul de busuioc este excelent în salate, paste sau ca adaos la peștele și puiul la cuptor.
Ulei de plante-lămâie
Pentru uleiul de plante-lămâie, pregătiți 250 ml ulei de măsline extravirgin, lămâie în calitate bio și câte o crenguță de cimbru, oregano și busuioc. Mai întâi, spălați bine lămâia și radeți coaja fără partea albă.
Apoi puneți-l împreună cu ierburile clătite într-un borcan, acoperiți totul cu ulei și închideți-l. Se lasă la macerat două săptămâni într-un loc întunecat, apoi se strecoară uleiul și se toarnă într-un pahar curat. Acest ulei este ideal pentru salate, marinate sau peste la gratar.
Depozitarea corespunzătoare a uleiului
Uleiul aromat trebuie păstrat în sticle de sticlă închisă la culoare pentru a-l proteja de lumină, care poate provoca oxidarea și pierderea aromei. Este ideal să depozitați uleiul într-un loc răcoros, de exemplu într-o pivniță sau un frigider. De asemenea, este important să vă asigurați că uleiul nu este expus la lumina directă a soarelui și la fluctuații mari de temperatură, care ar putea afecta negativ calitatea și durabilitatea acestuia.
Surse: sitiaonline.com, domacikuchyne.cz, ekokoza.cz