Ești îngrijorat de sănătatea ta și de monitorizarea nivelului zahărului din sânge? Chiar dacă ai diabet, nu ai de ales. Vestea bună este că există alimente care conțin carbohidrați, dar în combinație cu celelalte componente ale lor, sunt alimente foarte benefice. Poate chiar să scadă nivelul zahărului din sânge.
Când vorbim despre carbohidrați în general, majoritatea oamenilor se gândesc probabil la deserturi și alte dulciuri la care preferă să renunțe de dragul sănătății și siluetei lor. Există însă și alimente în care putem găsi carbohidrați cu indice glicemic scăzut, care sunt, de asemenea, bogați atât în proteine, cât și în fibre.
Acestea sunt potrivite pentru consum nu doar pentru că sunt digerate mai lent și, prin urmare, induc o senzație de sațietate mai mult timp, ci și datorită capacității lor de a menține un nivel mai stabil al zahărului din sânge. Deci, pe ce alimente ar trebui să ne concentrăm?
Pe canalul YouTube Fitness007, Petr Havlíček, expert în nutriție, vă va sfătui:
Sursa: Youtube
O lentilă benefică
În primul rând, să nu uităm de leguminoase, pentru că îndeplinesc foarte bine cerințele evidențiate. De exemplu, este o linte bogată în proteine și fibre, dar, pe de altă parte, are un conținut foarte scăzut de grăsimi.
Indicele său glicemic este, de asemenea, scăzut, ceea ce cu siguranță îl vom aprecia. Ce afectează de fapt indicele glicemic menționat? Este un număr care indică rata de utilizare a glucozei din acel aliment specific. Cu cât este mai scăzută, cu atât această perioadă de timp este mai lungă și cu cât mâncarea este mai potrivită pentru noi, ne umple pentru o perioadă mai lungă de timp și provoacă mai puține fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge. Obiectivul a trecut cu brio acest test.
Naut pentru supe si carne
Un alt aliment excelent pe care ar trebui să îl includem în alimentația noastră dacă vrem sau trebuie să ne monitorizăm nivelul zahărului din sânge este năutul. Are proprietăți foarte asemănătoare cu lintea, iar în timp ce în trecut era puțin neglijată în regiunile noastre, astăzi este o leguminoasă modernă pe care ne place să o folosim în sosuri, supe, ca adaos la carnea tocată la prepararea chiftelelor, dar și ca bază pentru hummus. De asemenea, puteți adăuga fasole la linte și năut.
Fulgi de ovăz pentru sănătate
Fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de așa-numiți carbohidrați complecși și în același timp o sursă de proteine, fibre și alte substanțe care, pe lângă glicemie, ajută și la reducerea nivelului de colesterol. Cel mai bine este să pregătim din ei un mic dejun hrănitor și sănătos, dar le putem adăuga și în supă, sos, sau facem din ele prăjituri delicioase.
Lapte de zahăr din sânge
Pe lângă leguminoase, putem include ca alimente potrivite și iaurturile, care, deși conțin o cantitate mai mare de carbohidrați, dar și calciu și vitamina D. Lactatele sunt potrivite pentru pacienții cu diabet, dar numai dacă cumpărați iaurt alb clasic, neîndulcit cu zahăr. Dacă vrei să gusti din iaurt, alege fructe proaspete.
Dacă paste, atunci cereale integrale
Îți plac pastele? Apoi include cerealele integrale în dieta ta. Dacă pregătiți din ei o salată, de exemplu, în care înlocuiți obișnuitul sos tartar cu iaurt grecesc alb și adăugați legume proaspete tocate, veți obține o cină delicioasă și o senzație bună că ați făcut ceva corect pentru sănătatea dumneavoastră.
Legume da, dar numai cele potrivite
Când ai de-a face cu diabet, nu trebuie să renunți la legumele cu amidon dacă le alegi corect. Alegerea ideală este dovleacul, care până la urmă conține mai puțin decât, de exemplu, cartofii obișnuiți.
În plus, aduce beneficii organismului cu un conținut relativ ridicat de antioxidanți și atât de necesară vitamina A. Puteți să o coaceți, să o adăugați ca garnitură la carne sau să faceți din ea o supă gustoasă. Doar fierbeți-l, adăugați câteva mirodenii de curry, sare și amestecați.
Surse: www.eatingwell.com, www.healthline.com, www.everydayhealth.com