Vrei să știi o rețetă pentru un desert răcoritor de vară pe care chiar și un începător complet în bucătărie o poate gestiona? Cheesecake cu căpșuni este exact ceea ce vă va mulțumi și va atinge papilele gustative ale tuturor mesenilor.
Condimentează-ți zilele fierbinți de vară cu o delicatesă răcoritoare care miroase a căpșuni. Cheesecake-ul nu dezamăgește niciodată, darămite cel cu căpșuni proaspete! In plus, este un desert foarte usor de preparat si este un desert usor, proaspat.
Vrei să știi rețeta unui cheesecake cu căpșuni umplut cu brânză de vaci, cu crustă graham și acoperit cu sos de căpșuni? Urmăriți acest videoclip YouTube pe canalul Baked By An Introvert:
Sursa: Youtube
Ingrediente necesare
Înainte de a începe să faceți această delicatesă, pregătiți toate ingredientele necesare pe suprafața de lucru. Veți avea nevoie de 250g de biscuiți, 100g de unt topit, 1 păstăi de vanilie, 600g de brânză moale, integrală, 100g de zahăr tos și 280ml de smântână. Pentru prepararea dressingului, preparați 400 g de căpșuni tăiate în jumătate și 25 g de zahăr pudră.
Reteta de cheesecake cu capsuni
Mai întâi ungeți forma cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Apoi rupeți fursecurile în bucăți mici. Puneți-le într-o pungă de microten și rulați-le de câteva ori cu un sucitor. Turnați-le într-un bol, acoperiți cu unt topit și amestecați bine. Apoi întindeți biscuiții și untul uniform pe tot fundul formei și apăsați corespunzător. Se lasa apoi sa se caleasca la frigider pentru aproximativ o ora.
Intre timp taiem boabele de vanilie in jumatate, dar nu o taiati la varf, astfel incat cele doua jumatati vor fi in continuare legate. Apoi țineți păstaia ferm pe o parte și răzuiți semințele cu vârful unui cuțit. Pune-le într-un bol, adaugă brânza moale și zahăr pudră și bate cu un mixer electric aproximativ 2 minute, astfel încât ingredientele individuale să fie complet combinate. Batem apoi smântâna până când este foarte groasă și tare și adăugați-o la amestecul de brânză.
Intindeti apoi uniform pe biscuitii cu unt. Începeți de la margini spre interior, asigurându-vă că nu există bule de aer în amestec. Se netezește bine partea superioară cu o spatulă. Puneți tortul astfel pregătit la frigider, de preferință peste noapte.
Cum se servește cheesecake
Lăsați tortul să se încălzească la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de servire. Transferați cu grijă cheesecake-ul din tavă pe o farfurie de servire. Apoi amestecați zahărul pudră cu 1 linguriță de apă și apoi cerneți-l. Peste tort se adaugă căpșuni proaspete și se toarnă piureul finit peste tot blatul.
Sfaturi utile
Daca nu ai la indemana capsuni proaspete, le poti folosi si congelate. Cu toate acestea, nu uitați să le dezghețați la timp înainte de utilizare. Zahărul poate fi înlocuit cu miere sau alt tip de îndulcitor la alegere. Poti face cheesecake din orice fruct de sezon, e grozav cu zmeura si afine.
Resurse: www.bbcgoodfood.com, www.cheescake.cz, www.vikendovepeceni.cz