Pe măsură ce îmbătrânim, unele abilități pe care tinerii le consideră de la sine înțelese ne părăsesc treptat. Din păcate, de multe ori este vorba și despre abilitățile mentale care se pot pierde din cauza apariției demenței. Dar putem evita parțial această problemă cu o dietă de calitate – și utilizarea uleiului de măsline.
Națiunile sudice ar putea spune cum folosirea uleiului de măsline este benefică pentru corpul lor. Dieta mediteraneană conține o cantitate relativ mare din ea și, având în vedere că în această parte a Europei găsim plantații de măslini extinse, nu trebuie să mergem departe pentru asta. Dar ce nu știm despre acest ulei care promovează sănătatea?
Un videoclip YouTube de la NBC News vorbește despre prevenirea demenței:
Sursa: Youtube
Ajută chiar și acolo unde nu știm despre asta
Efectele benefice ale acestui ulei asupra sănătății inimii sau asupra nivelurilor corespunzătoare de colesterol sunt cunoscute de majoritatea oamenilor. Dar este și adevărat că utilizarea lui ajută în lupta împotriva proceselor inflamatorii care au loc în organism – chiar și împotriva celor despre care probabil nici nu le știm. Rezultatul poate fi, de exemplu, mai multă energie, o stare de spirit mai bună și rezistență la stres. Dar asta nu este tot.
Împotriva inflamației și demenței
Datorita continutului de acizi grasi mononesaturati si antioxidanti cu puternice efecte antiinflamatoare, uleiul de masline are si un efect foarte benefic asupra protectiei celulelor nervoase, care altfel ar putea fi expuse la un stres mai mare. Acest lucru este asociat cu posibila apariție și dezvoltare a bolilor neurodegenerative, inclusiv probabil cea mai cunoscută boală Alzheimer.
Ulei pentru un creier sănătos
O alimentare bună cu sânge, care le furnizează atât oxigen, cât și nutrienți importanți, are un impact major asupra sănătății creierului și a întregului sistem nervos. Uleiul de măsline are și un efect pozitiv în acest sens – de data aceasta datorită capacității sale de a îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge.
Mai mult oxigen și nutrienți înseamnă, de asemenea, celule cerebrale mai sănătoase și mai rezistente, care sunt mai puțin susceptibile la atacurile de demență. Oamenii de știință au dezvăluit chiar faptul că uleiul de măsline (cu cât este de calitate mai mare, cu atât mai bine) ajută la reducerea formării așa-numitelor plăci de beta-amiloid și a încurcăturilor neurofibrilare, adică simptomele, sau mai degrabă cauzele bolii Alzheimer.
Găsește-ți drumul către el
Deși uleiul de măsline, și mai ales cel cu adevărat bun, nu este unul dintre cele mai ieftine alimente, ar trebui să luăm în considerare includerea lui în meniu. Nu este complicat și, cu siguranță, putem găsi cu ușurință modalități de a-l folosi.
Cea mai simplă variantă este adăugarea ei la salatele de legume, unde îi vom folosi ajutorul în stare nefiertă. De asemenea, este excelent pentru prepararea marinatelor pentru carne sau pentru finalizarea supelor cremoase.
Nu-ți fie teamă să-l folosești
Uleiul de măsline aproape miraculos poate fi folosit și pentru prăjirea clasică. Punctul său de fum variază de la 190 la 242 °C în funcție de calitatea uleiului, corespunzând uleiului rafinat de floarea soarelui sau de rapiță.
Cu toate acestea, aceste grăsimi sunt incomparabile în ceea ce privește valoarea lor. Așadar, dacă vrei să faci ceva pentru sănătatea ta, păstrând un aspect și gândire mai tineresc, atunci uleiul de măsline ar trebui să fie o alegere evidentă.
Surse: edition.cnn.com, nypost.com, people.com