Vrei sa iti diversifici meniul de vara cu ceva picant si in acelasi timp sanatos? Încercați jalapeños prăjiți!
Ardeii Jalapeño sunt cunoscuți pentru căldura lor intensă, care poate excita toate papilele gustative chiar și în zilele cele mai fierbinți. Dar știați că pot fi preparate în așa fel încât să fie nu doar picante, ci și gustoase și sănătoase? Vă vom sfătui cum să procedați exact.
Vrei să știi cea mai bună rețetă de jalapeños umplute? Urmăriți acest videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Munchkin Time:
Sursa: Youtube
Gustul de foc și sănătos al verii pe farfurie
Ardeii Jalapeño sunt printre cele mai populare soiuri de ardei iute. Conțin capsaicină, o substanță care provoacă arsuri și are o serie de efecte pozitive asupra sănătății noastre. Contribuie la accelerarea metabolismului și astfel susține eficient arderea grăsimilor.
Acest tip de ardei are si efect antiinflamator si ajuta la calmarea durerilor articulare si musculare. Și un alt bonus foarte frumos? Ardeii Jalapeño îmbunătățesc starea de spirit, deoarece stimulează producția de endorfine, hormoni ai fericirii. Pentru prepararea lor, se folosește și ulei de măsline de înaltă calitate, care este în general considerat o poțiune pentru inimă și este o sursă de vitamine C, B6, A și K.
Cum să moderezi senzația de arsură
După o spălare atentă, tăiați fiecare ardei pe lungime și îndepărtați membranele cărnoase interioare cu semințe cu un cuțit ascuțit. Acest truc, împreună cu temperaturile mai ridicate, va reduce arderea excesivă pentru unii. Cu toate acestea, dacă îți plac aromele tăioase, sări peste acest pas sau fă-o doar parțial.
Jalapeños coapte la cuptor
Înmuiați jalapeños pregătiți în ulei de măsline și întindeți uniform pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Sarați ușor fiecare bucată, de preferință cu sare grunjoasă, și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. Coaceți aproximativ 15 până la 20 de minute, apoi întoarceți fiecare dintre ardei și continuați să coaceți aproximativ aceeași perioadă de timp. Odată ce ardeii sunt complet copți, scoateți-i din cuptor și puteți începe să serviți.
Jalapeños la tigaie
Mai întâi, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, apoi adăugați ardeii și asezonați cu sare. Prăjiți-le pe ambele părți la un nivel moderat al plitei până când pe ele se formează vezicule maro închis.
Întoarceți ardeii continuu cu clești după cum este necesar. La final, puneți-le într-un bol și acoperiți-le cu un capac. Lăsați ardeii să se odihnească la abur câteva minute, nu numai că legumele se vor înmuia, dar dacă vreți să scăpați de coajă, se vor îndepărta mai ușor.
Variații ale mai multor specii
Dacă doriți să faceți felul de mâncare mai interesant nu numai ca gust, ci și vizual, folosiți mai multe tipuri de ardei jalapeño. Mâncarea poate fi servită cu pâine proaspătă, dar este și un excelent acompaniament pentru carne, orez și paste.
Resurse: www.twoccloveskitchen.com, www.recepty.cz, www.jamon.cz