Am primit un sfat grozav despre cum să tai ceapa fără să plâng.
Ne face ochii lăcrimați când feliem ceapa
Ceapa apare pe felurile noastre aproape în fiecare zi când gătim. Cu toate acestea, mulți oameni consideră feliatul de ceapă un fel de coșmar, pentru că nu doar consumă timp, ci ne aduce și lacrimi în ochi.
Acest lucru se datorează faptului că ceapa conține enzima alinaza, care este eliberată atunci când ceapa este tăiată. Când se întâmplă acest lucru, enzima se amestecă cu aminoacizii și creează acid sulfuric și S-oxid propanetial – o substanță aromatică care ne face ochii lăcrimați.
Cum să tăiați ceapa fără tăieturi
Există o mulțime de sfaturi pe rețelele sociale despre ce trebuie să faceți pentru a evita lacrimile în timp ce tăiați ceapa. Cele mai multe dintre ele nu corespund așteptărilor, dar una a devenit o metodă foarte populară – chiar funcționează!
Doar puneți o cârpă umedă sau un prosop de hârtie în jurul gâtului și, de asemenea, puneți unul pe tablă lângă ceapă. Apa reacționează cu aromele eliberate și le leagă, astfel încât acestea să nu intre în ochi sau doar în cantitate mică care să nu provoace lacrimare.
Vă oferim și alte sfaturi valoroase pe care le puteți folosi în utilizarea zilnică a cepei în bucătărie: