L’Salata Pantelleria cu cartofi, rosii si macrou este un preparat traditional de . Mâncarea este o revoltă de arome și arome mediteraneene: lo o, i rosiiierburile aromatice și, mai presus de toate, excelența acestei insule siciliene.
Prepararea salatei Pantelleria este rapidă și ușoară: rezultatul va fi un preparat proaspăt, gustos, sățios. Acestea trebuie curățate, fierte și tăiate felii, apoi amestecate cu roșii și ceapă feliate, câteva frunze de busuioc tocate, măsline, capere desarate și . La final, se condimentează cu ulei, sare și oregano.
Descoperiți și celelalte specialități din Pantelleria: , o brânză moale, fără sare, și , cufere de paste umplute cu ricotta de oaie.