Vrei un sfat pentru un fel de mâncare lejer de vară, care nu necesită aproape deloc lucru și poate fi pregătit de oricine? Alege risotto cu dovlecei. Nu este doar plin de aromă, ci și de arome delicate.
Zilele fierbinți de vară aduc adesea cu ele dorința de mese ușoare și răcoritoare. În acest caz, risotto cu dovlecei este alegerea ideală. Combinând orezul cu dovleceii, vei obține o consistență cremoasă plăcută și cu siguranță nu te vei simți prea umplut. Cu toate acestea, acest fel de mâncare te va satura plăcut mult timp și cu siguranță vei fi fermecat de gustul său de neuitat.
Vrei să știi o rețetă de fitness simplă și gustoasă pentru risotto cremos de dovlecei? Urmărește acest videoclip YouTube pe canalul Fit recipes – Lucia Wagnerová:
Sursa: Youtube
De ce risotto cu dovlecei?
Dovlecelul este o legumă de vară care este o sursă excelentă de calciu, magneziu, fier, vitamine B, vitamina A și C. Cu aproximativ 19 kcal la 100 g, dovlecelul are un conținut scăzut de calorii și ușor de digerat. Datorită gustului său delicat, dovlecelul se potrivește bine cu multe feluri de mâncare, iar în combinație cu orez cremos și alte ingrediente parfumate, creează o armonie perfectă de arome și texturi în farfurie.
Pregătiți toate ingredientele
Înainte de a începe să pregătiți risotto, pregătiți tot ce aveți nevoie. Veți folosi 50 g de unt, 1 ceapă mare, 1 cățel de usturoi, 180 g de orez risotto, 1 cub de supă de legume, coaja și sucul de la 1 lămâie, 250 g de dovlecel, 2 crenguțe de cimbru de lămâie, 50 g de brânză tare de tip italian, 2 linguri de crème fraîche.
Risotto cu dovlecel și lămâie
Începeți prin a face bulion din cub, dacă aveți bulion de casă, aceasta este desigur cea mai bună opțiune. Apoi se topește untul într-o tigaie adâncă, se prăjește ușor ceapa tocată mărunt la foc mediu pentru aproximativ 8 minute.
Apoi adăugați usturoi piure sau tocat și după aproximativ un minut, amestecați treptat orezul, care este potrivit pentru prepararea risotto-ului. Ar trebui să fie acoperit treptat cu amestecul de ceapă și usturoi.
După aproximativ 2 până la 3 minute, turnați un plin de bulion și adăugați, de asemenea, suc de lămâie și cimbru. La nivelul mijlociu al plitei, lăsați risottoul să bule în timp ce amestecați constant. Odată ce tot lichidul s-a redus, adăugați încă o plină de bulion și continuați să amestecați. Se amestecă apoi dovleceii tăiați cubulețe mici și se fierbe sub capac. Adăugați bulion după cum este necesar până când orezul este complet fraged și cremos.
Faza finală de aromatizare
Chiar înainte de servire, amestecați condimentele în funcție de nevoile dvs. în risotto, precum și coaja de lămâie rasă. Adăugați niște crème fraîche și brânză italiană rasă pe farfurie.
Resurse: www.bbcgoodfood.com, www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz