Amintiți-vă: Acestea sunt 4 alimente care nu trebuie prăjite într-o tigaie de fontă

Dacă ai acasă câteva piese de ustensile de bucătărie din fontă, acestea te pot servi toată viața. Dar numai în condiții dacă știi să le gestionezi. Există alimente pe care cu siguranță nu ar trebui să le gătiți pe ele.

Cum să îngrijești corect o tigaie din fontă? Uita-te la asta

Sursa: Youtube

Alimente acide

Fonta și aciditatea pur și simplu nu merg împreună! Alimentele acide îndepărtează metalele din fontă, care apoi ajung în alimentele pregătite. Deci nu doar calitatea suprafeței din fontă este în pericol, ci mai presus de toate sănătatea dumneavoastră. Pentru aceste cazuri, este întotdeauna mai bine să folosiți vase de gătit din oțel inoxidabil. Va avea de suferit și gustul rezultat al preparatului preparat. De exemplu, dacă lași un sos acru să se gătească prea mult timp într-o tigaie de fontă, acesta va avea un gust „metalic” sau va absorbi arome care vor afecta ulterior aroma următoarei alimente care se prepară.

Peşte

O problemă similară apare cu peștele. Aroma lor specifică poate apărea ulterior în alte feluri de mâncare. Arsura pielii este, de asemenea, o problemă comună. Este mai bine să pregătiți peștele în vase din materiale perfect antiaderente, cu siguranță veți obține rezultate mult mai bune. Cu toate acestea, puteți pregăti fripturi de ton pe fontă fără probleme. Dimpotriva, somonul sau codul va lasa o pata frumoasa pe vasele tale.

ouă

De asemenea, nu gătiți niciodată ouă într-o tigaie de fontă. Nu se vor prăji niciodată uniform și, mai ales, veți petrece destul de mult timp răzuind resturile arse.

Mancaruri picante

După cum am menționat anterior, fonta tinde să absoarbă mirosurile puternice. Prin urmare, nu pregătiți mâncăruri cu o proporție mare de usturoi, chimen, curry, turmeric sau ghimbir pe vase de gătit din fontă. Același lucru este valabil și pentru ardeiul roșu sau scorțișoară.

Bacsis

Nu gătiți niciodată alimente în vase de fontă pentru o perioadă inutil de lungă. Nu numai că îi vei salva stratul protector, dar, în același timp, nu vei usca mâncarea. Fonta reține căldura mult timp, chiar și după ce a scos-o de pe plită.

Cum să curățați corect fonta

După ce ați scos alimentele din vase, lăsați-o să se răcească corespunzător și spălați-o cât mai curând posibil cu apă fierbinte și o cantitate mică de lichid de spălat vase. Lăsați-l să se usuce sau uscați-l complet cu un prosop și, în final, frecați-i stratul interior cu puțin ulei vegetal comestibil.