Pe lângă faptul că s-ar putea să rămâneți fără timp, nu știți ce să reîmprospătați meniul acasă? Mizați pe rețetele dovedite ale celor experimentați! De data aceasta, încercați o rețetă a binecunoscutului bucătar și autor al multor cărți de bucate, Zdeněk Pohlreich. Tortila lui de muschi de porc va fi gata in cel mai scurt timp si are un gust absolut delicios!
Sursa: Youtube
Tortila de muschi de porc
Chef Pohlreich a ales carne de calitate pentru a pregăti acest fel de mâncare, muşchiul de porc. Este fraged, suculent, gata rapid și, prin urmare, merită să plătiți puțin în plus pentru el la măcelar. Este acoperit cu legume și smântână și copt cu cheddar. Și o bere de calitate se potrivește perfect cu acest preparat.
Reţetă
Mai întâi, sărați și piperați corespunzător muschiul de porc și apoi puneți-l pe grătarul încins. În timpul prăjirii, îl poți tăia, deschide și pune înapoi pe grătar pentru a-l termina mai repede. Stropiți păpușa cu ulei de măsline înainte de a o coace. La final, tăiați carnea în bucăți și adăugați-o în legume.
Se calesc legumele
Între timp, în timp ce carnea se rumenește pe toate părțile, pregătiți legumele calde. Încingeți 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți mai întâi în ea 1 ceapă roșie și 1 ceapă albă, pe care le-ați tăiat în prealabil în fâșii subțiri. Adaugă apoi 1 ardei galben și 1 ardei roșu tăiat în bucăți mai mari, împreună cu 1 ceapă primăvară.
Se condimentează cu sare, piper și usturoi sălbatic uscat. Dacă sunteți un fan al gustului picant, adăugați 1 ardei iute tocat. Imediat ce legumele se inmoaie putin si sunt putin prajite, se adauga 1 smantana si coriandru proaspat tocat.
Ce zici de tortillas
Pentru a face tortilla mai ușor de lucrat, lăsați-le pe fiecare să se înmoaie pe grătar, apoi umpleți-le cu amestecul cald și împachetați-le cu grijă. Cand le-ati facut pe toate, puneti peste fiecare felii de cheddar si puneti-le putin pe gratar.
www.idnes.cz, www.zeny.iprima.cz