Pluta este inapoi in sticla sau nu? Expertul este îngrijorat de deteriorarea băuturii și îi sfătuiește pe producători să fie mai atenți la depozitare. Dar dopurile de plută?
Cum să tratezi vinul și cum rămâne cu un dop de plută?
De ce nu puneți dopul înapoi în sticlă? Trainerul și expertul în vin și-a uimit urmăritorii de pe contul ei de Instagram, mai ales cu regula celor 20 de minute.
Aceasta constă în recomandarea de a pune vinul roșu la frigider pentru 20 de minute pentru a se răci ușor și, pe de altă parte, de a scoate vinul alb din frigider timp de 20 de minute înainte de servire, pentru a avea un aspect plăcut. temperatura si se pot dezvolta aromele si aromele. Acest expert sfătuiește, de asemenea, să nu se pună din nou dopul în sticlă, din mai multe motive.
Întâlnești adesea plută zdrobită în vinul tău? Vezi ce au de spus pe acest subiect într-o postare de pe canalul de YouTube Wine Express.
Sursa: Youtube
Expertul este îngrijorat de reutilizarea plutei
Iubitorul de vin în cauză, care nu este activ doar pe rețelele de socializare, ci și un insider în viața reală, este Heather Muriell din New York. Când vine vorba de plută, el își face griji pentru următoarele.
- Dacă puneți la loc dopul în gât și închideți sticla astfel, puteți introduce aer în ea, ceea ce va deteriora calitatea vinului.
- Reutilizarea dopului de plută reprezintă un anumit pericol pentru sănătate, deoarece bacteriile și microorganismele se pot depune pe dopul în timpul manipulării, ceea ce va strica conținutul sticlei.
- Reutilizarea acestui dop nu va garanta o etanșare perfectă, deoarece dopul poate fi deja deteriorat și cu siguranță nu îl veți putea introduce foarte adânc.
- Manipularea ulterioară a dopului poate duce la ruperea dopului.
Ce să iei din această recomandare? Muriel are parțial dreptate și, dacă chiar ai de gând să abordezi această problemă etică a gurmandului cu adevărat, nu ar trebui să pui pluta înapoi în sticlă dacă este deteriorată sau mucegăită.
Totuși, din acest motiv, dopul se verifică imediat după deschiderea vinului. Un dop de plută zdrobit într-o băutură este, desigur, un fals uriaș, mai ales dacă ești servit de un profesionist. Cu toate acestea, chiar și un dop zdrobit nu dăunează din punct de vedere tehnic conținutul sticlei.
Credeți sau nu, spargerea dopului în vin este una dintre cele mai mari „probleme” la care iubitorii de vin caută răspunsuri pe internet. Deși dopul din vin reprezintă un fel de poluare, nu are niciun efect nociv asupra băuturii, ci doar înrăutățește experiența consumului.
Sigilarea vinului deja deschis și depozitare
Cu toate acestea, dacă lăsați vinul să respire în decantor, cu siguranță nu îl veți mai închide cu un dop. Aceste recipiente sunt de obicei echipate cu un dop din sticlă șlefuită. Dacă nu, puteți pune un șervețel peste gât și îl puteți fixa cu o bandă de cauciuc.
Nici măcar producătorii de vin nu interzic reînchiderea sticlei cu un dop. Totodată, ei mai subliniază că vinul poate avea un gust chiar mai bun în a doua zi sau în următoarea zi decât imediat după deschidere. Dar cu siguranță nu este o regulă.
De asemenea, nu se aplică vinurilor spumante și șampaniei. Bulele se evaporă rapid din vin, așa că cu siguranță nu este recomandat să amânați consumul. Se crede că cel mai bine este să bei o sticlă de vin spumant în decurs de 3 ore de la deschidere. În cazul acestor băuturi spumante, se recomandă utilizarea unui dop special pentru a preveni deteriorarea rapidă a băuturii.
În general, vinurile spumante trebuie consumate rapid, iar vinurile roșii de bună calitate rezistă cel mai mult în frigider, până la 6 zile.
Deși pluta are avantajele și dezavantajele sale, a fost unul dintre cele mai bune materiale folosite pentru plută de mii de ani. În cazul dopurilor de plută, calitatea acestui material complet natural este desigur importantă, dar la fel este și depozitarea sticlelor umplute.
Nu degeaba se recomanda depozitarea vinului in pozitie orizontala. Acest lucru va asigura că dopul este scufundat în băutură. Datorită absenței aerului, condițiile ideale pentru formarea oricăror mucegaiuri nu vor apărea, iar atât băutura, cât și dopul vor păstra cea mai înaltă calitate posibilă.
Surse: express.co.uk, prozeny.cz