Omleta spaniolă cu ouă numită tortilla de patatas este un fel de mâncare tradițional și foarte gustos, care este adesea servit la diferite sărbători, întruniri de familie sau chiar în barurile spaniole ca parte a tapas. Avantajul acestei omlete cu ouă este că o poți savura atât caldă cât și rece. Dar care este ingredientul secret care îl face atât de special?
Sursa: Youtube
Adăugând legumele noastre preferate
După cum sugerează și numele spaniol al acestui fel de mâncare, aceștia sunt cartofi obișnuiți sau patata. Aceste legume dau omletei nu doar un gust mai plin, ci și o textură și bogăție interesantă. Prin urmare, începeți să pregătiți o bază simplă de omletă cu ouă, care este surprinzător de delicioasă.
Baza usoara de cartofi
Mai întâi, curățați un kilogram de cartofi tip A de gătit, pe care apoi îi tăiați în felii subțiri. În același mod, curățați o ceapă și tăiați-o fâșii subțiri. Între timp, turnați ulei de măsline în tigaie și lăsați-l să se încălzească. Se adauga apoi cartofii tocati si se prajesc 10-15 minute. Apoi adăugați ceapa, sare și piper. Lăsați baza finită să stea puțin, astfel încât toate aromele să se îmbine frumos.
Omletă spaniolă cu ouă
Într-un castron mare, bateți 8 ouă și amestecați împreună cu sare. Se adauga apoi amestecul prajit de cartofi si ceapa si se amesteca totul cu grija. Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie curata, apoi se toarna in ea amestecul de oua si cartofi. Coaceți omleta sub capac la foc mic până se întărește complet de jos. Apoi intoarce omleta si coace inca 5 minute, sau pana se rumeneste pe ambele parti.
Se serveste cu o bagheta
Serviți în mod ideal tortilla de patatas cu bucăți de baghetă proaspătă. Il poti completa si cu alte ingrediente dupa gust, precum patrunjel proaspat tocat, smantana sau rosii cherry. Această omletă este grozavă singură, dar este adesea folosită și ca parte a diferitelor feluri de mâncare.
Rece pentru o gustare
Dacă faci un pic mai multe omlete spaniole și ai resturi, atunci nu-ți face griji că o arunci deloc. După cum am menționat deja, tortilla de patatas este delicioasă chiar și rece. În Spania, de obicei se servește a doua zi într-o baghetă, stropită cu ulei de măsline. În același timp, ei beau suc de roșii, care chiar merge bine cu el!
Surse: mezizenami.cz, hungrypanda.cz, dify.cz