Cum să faci pâine de casă care să nu învețe, să nu crească nivelul zahărului și să aibă un gust mai bun decât pâinea de la o brutărie? Am crezut că nu a fost atât de ușor și deloc gustos. Oh, ce surprins am fost. Pâinea fără făină este cel mai bun lucru care mi s-a întâmplat vreodată. Este moale și suplu și nu îmi face stomacul să se umfle după el.

Pâine de casă fără făină? Sună… ciudat. Așa m-am gândit și eu până am încercat pâine cu brânză de vaci. Această rețetă mi-a schimbat literalmente viața și, cu siguranță, o parte destul de importantă din ea, și anume nutriția. Nu pot mânca prea mulți carbohidrați și îmi era foarte dor de pâine. După pâinea obișnuită, chiar și pâinea de secară cu aluat, zahărul din sânge înnebunea și adorm în picioare. Pâinea cu brânză de vaci mi-a permis să mă bucur de sandvișuri delicioase și, datorită conținutului ridicat de proteine, pot mânca deja o felie. Trebuie să știi această rețetă.

Am copt painea fara faina. Este moale și suplu timp de până la patru zile

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci cuburi, eu am folosit semi-grasă,
  • 3 oua de marime medie,
  • lingurita de praf de copt
  • 100 g de seminte de floarea soarelui,
  • 200 g semințe de in,
  • sare dupa gust (am adaugat si o lingurita de ierburi provensale),
  • 2 lingurite de chimen negru – optional, imi place.

Pâine fără făină – așa am pregătit-o

Am avut grijă de brânza de vaci chiar de la început. Știam că pământul din ceașcă probabil nu ar fi potrivit decât pentru cheesecake. Am ales brânză de vaci tăiată cubulețe, aveam ouă de casă și restul era pur și simplu în dulapurile din bucătărie. Adaug adesea seminte de floarea soarelui si de in in salate, iar chimenul este adaosul meu preferat la sandviciuri.

Sandvișurile sunt marea mea slăbiciune, dar mi se face doar rău după produse de patiserie cu făină. Mă simt mult mai bine când mănânc mai multe proteine, dar până acum nu am reușit să găsesc o alternativă la slăbiciunea mea. Până recent. Pâinea cu brânză de vaci este delicioasă, moale și flexibilă zile întregi. Ba mai mult – după două zile de mâncat astfel de sandvișuri, umflarea mi-a dispărut de pe față și burtica mea a fost „mulțumită”.

Am pus brânza de vaci într-un castron și am bătut ouăle în ea. Am măsurat cantitatea potrivită de semințe pe o cântar de bucătărie și am început să frământ totul manual. Nu mi-a trecut prin cap să mă ajut cu o furculiță, dar asta mi-ar scurta munca. După ce am zdrobit cocoloașele de caș, am adăugat sare și piper. Am framantat putin si apoi am scos amestecul din vas.

Am pregatit o tava de copt si am tapetat-o ​​cu hartie. Apoi am întins amestecul de caș pe el și am format o pâine. Am preincalzit cuptorul cu mult inainte pentru a nu pierde timpul. Temperatura a fost de 200 de grade, funcție de încălzire sus-inferioară. Am copt-o o oră, dar l-aș fi putut scoate puțin mai devreme. Totuși, a ieșit excelent și moale.

Ce gust are pâinea fără făină?

Nu are un gust foarte diferit de pâinea normală cu multe cereale. De asemenea, nu are amărăciunea caracteristică pe care o au unele pâini cu aluat. Are un gust delicat și este foarte aromat după adăugarea de chimen negru. Este o rețetă cu adevărat grozavă și singurul meu regret este că nu am adăugat semințe de dovleac. Dacă cineva urmează o dietă săracă în carbohidrați ca mine și iubește sandvișurile și, în același timp, nu-i plac făinurile din diverse motive, aceasta este într-adevăr o garanție a fericirii și, important, oferă o doză decentă de proteine.

Articole similare:

Pâinea de ovăz de casă nu are concurență. Nu vei găsi așa ceva în magazin. Este delicios și crocant

Acest tort de ciocolată nu conține făină sau zahăr, dar are totuși un gust uimitor. 10 minute de muncă și „fajront”