Toți cei care au gustat-o solicită rețeta acestui desert cu corp neted de cafea și frișcă de ciocolată.
Cafea în corp și umplutură
Am gustat odată asta acasă la un prieten și am cerut imediat rețeta. Bineînțeles că mi l-au dat. Era o rețetă de pe un blog străin. Dar când am făcut desertul, nu a fost asta. Mi-am sunat prietena și am trecut cu ea peste ingrediente și procesul. Abia atunci și-a amintit că făcuse din mers câteva modificări la rețetă.
Ea a uns corpul de cafea-cacao cu lapte zaharat și, pe lângă corp, a stropit cafeaua în frișcă. Asa ca am mai facut desertul inca o data. Bingo! De atunci, umezesc destul de des corpurile de burețel cu lapte călduț și zahăr. Le va oferi un plus de suplețe. Și în ceea ce privește cafeaua, nu trebuie să-ți fie frică de ea. Pur și simplu îmbunătățește aroma frișcăi de ciocolată în acest desert super ușor. Vei încerca?
Iata reteta:
Tăieturi moka ușoare
Pentru corpus vom avea nevoie de: 4 ouă, 100 g zahăr granulat, jumătate de linguriță de oțet, 50 ml lapte, o lingură de cafea instant, 50 ml ulei, 80 g făină simplă, jumătate de linguriță de praf de copt, 2 linguri de cacao, plus 100 ml de lapte si 2 linguri de zahar pentru tartinare
Pentru frișca de ciocolată vom avea nevoie de: 400 ml smântână pentru frișcă, 50 g ciocolată pentru gătit, o linguriță de cafea instant, 50 g zahăr pudră, un praf de sare și puțină cacao pentru stropire
Abordare:
1) Corpus: încălziți cuptorul la 160ºC, tapetați o tavă mică și adâncă (22×22 cm) cu hârtie de copt, despărțiți gălbenușurile de albușuri, adăugați oțet și 50 de grame de zahăr, bateți treptat zăpada tare. Batem galbenusurile cu zaharul ramas (50 g) pana la o spuma palida, adaugam laptele caldut (50 ml) in care am dizolvat o lingura de cafea, uleiul si cerneam in baza lichida faina simpla, praful de copt si cacao. Amestecam si apoi lucram doar usor in zapada de albus.
2) Punem aluatul intr-o tava de copt, il aliniem si il coacem 20 minute (160ºC), se intoarce pe un gratar, se scoate cu grija hartia si se lasa sa se raceasca complet. O transferam apoi intr-o tava, unde o frecam cu lapte caldut (100 ml), in care am dizolvat zaharul (2 linguri) cat este fierbinte.
3) Frisca de ciocolata: se incinge smantana (nu se fierbe) si se amesteca in ciocolata tocata, un praf de sare si cafeaua. Pune acest amestec la frigider pentru 30 de minute și apoi adaugă restul de smântână (300 ml), se presară cu zahăr și se amestecă până la frișcă mai tare.
4) Intinde frisca pe corp si pastreaza desertul la frigider pentru minim 2 ore. Ulterior, il taiem felii si il presaram cu cacao cernuta.
Alegeți dintre alte deserturi de cafea excepționale, gustoase și frumos aromate: