Cine vegane în 5 moduri și pentru fiecare ocazie. Vezi cum să faci o cină vegană impresionantă și gustoasă fără efort

Asigurați-vă că încercați ideile noastre pentru cine vegane. Bineînțeles, puteți condimenta preparatele în felul dumneavoastră, vă prezentăm doar o variantă de bază gustoasă și aromată. Nu vă fie frică să experimentați și, de asemenea, modifica compoziția rețetei. Fiecare ingredient adăugat îmbogățește preparatul din punct de vedere nutrițional, dar și ca gust și aromă. Cinele noastre se vor potrivi cu ușurință în orice meniu vegan.

Continut:

1. Prânz – gulaș vegan

2. Mâncare vegană pentru cină: clătite

3. Cina rapidă vegană: paste cu pesto de broccoli

4. Cina vegană de duminică: dovleac copt

5. Cina vegană cu cartofi

Prânz – tocană vegană de linte

Aceasta este o rețetă pentru o cină vegană într-o oală care funcționează bine 5 portii pline de vitamina C, fier, calciu și fibre. Aceasta este o opțiune cu conținut scăzut de calorii, deci este potrivită și pentru cină pentru persoanele care urmează o dietă.

Ingrediente:

• aproximativ 200 g linte,

• 150-200 g ciuperci,

• 3 cepe medii,

• 3 catei de usturoi,

• 2-3 linguri ulei de rapita,

• 4 morcovi medii,

• 2 tulpini de telina,

• 1 dovlecel mic,

• 0,5 kg de cartofi,

• o mână de frunze de spanac,

• un pahar de bulion de legume,

• o lingură de rozmarin tocat (sau ¾ de lingură uscată),

• sare, piper dupa gust.

O metodă de preparare:

1. Spălați legumele și ciupercile. Linte clătiți într-o sită și pune-l în oală.

2. Se toarnă multă apă și gătiți jumătate din timpul recomandat – roșu 5-7 minute (obișnuit fiert 10-15 minute), negru și maro 12-15 minute (normal gătit 25-30 minute), și verde 10-12 minute (normal gătit 20-25 minute).

3. Tăiați ciupercile felii și puneți-le în tigaie. Se adauga lintea scursa si rozmarinul, se toarna bulionul. Acoperire și se fierbe timp de 20 de minute.

4. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Curata morcovii si cartofii. Tăiați-le – morcovi tăiați felii, cartofi tăiați cubulețe. Tăiați tulpinile de țelină în bucăți lungi de 1-2 cm.

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si prăjiți ceapa și usturoiulapoi amestecați-le în linte și ciuperci.

6. Adăugați la ei morcovi, cartofi și țelină. Acoperire și mai fierbeți încă 20 de minuteamestecând frecvent.

7. Înainte de servire adăugați frunzele clătite în vas spanacul și amestecați. Transferați în vasul în care doriți să serviți vasul și serviți.

Mâncare vegană pentru cină: clătite bogate

Este o cină simplă, rapidă, dar foarte gustoasă, bogată în minerale și proteine ​​vegetale. Îl recomandăm cu căldură servindu-le cu sos de usturoi – puteți citi cum să o faceți în rețeta pentru cina vegană de duminică.

Ingrediente:

• 700 g cartofi sau cartofi dulci,

• dovlecel mic,

• morcov mediu,

• un pahar de spanac tocat,

• ceapa mica,

• 400 g tofu natural,

• 3 linguri faina de cartofi,

• o jumătate de linguriță de nucșoară,

• 2 linguri de patrunjel tocat,

• ulei de prajit.

O metodă de preparare:

1. Curatam si fierbem cartofii si apoi le face piure.

2. Se rade dovlecelul pe razatoarea mare, se adauga sare si piper se lasa deoparte 15 minute. Apoi strângeți bine.

3. Curățați ceapa și morcovul. Ceapa se taie cubulețe miciși se rade morcovul pe găurile grosiere ale răzătoarei.

4. Tofu se strecoară și se toacă cu o furculiță.

5. Amestecați ceapa, morcovul, tofu, pătrunjelul și dovlecelul în piure. Se adauga faina si nucsoara si amestecați foarte bine.

6. Prăjiți clătitele în ulei încins, la foc mediupana se rumenesc pe ambele parti.

7. Servi presarat cu patrunjel.

Cina rapidă vegană: paste cu pesto de broccoli

Iată o cină vegană simplă. Funcționează mai ales bine în primăvara caldă și vara. Mâncarea poate fi pregătită literalmente în 20 de minute, atâta timp cât ai ingredientele potrivite la îndemână. Serviți ingredientele per porție pentru 2-3 persoane.

Ingrediente:

• 2 căni de paste vegane de mărime medie, de exemplu în formă de gimlet,

• 1 broccoli,

• o conserva de mazăre verde,

• 20 de măsline de orice culoare,

• 2 linguri de nuci de pin,

• 2 pumni mari de rucola,

• o mână de salată de miel,

• suc de 1 lime,

• 2 catei de usturoi,

• 1 lingura ulei de masline,

• 4 linguri de busuioc tocat,

• sare, piper dupa gust.

O metodă de preparare:

1. Gatiti pastele si aduceti la fiert intr-o oala litru de apă.

2. Între timp, împărțiți broccoli în bucăți mai mici. Când apa din oale fierbe, adăugați broccoli timp de 30 de secundeapoi scurgeți și turnați apă rece peste el pentru a opri gătirea.

3. Scurgeți broccoli și apoi scurgeți-l amesteca bineadaugand suc de lamaie, busuioc, ulei de masline, usturoi, sare si piper.

4. Pune pastele într-un bol, adaugă pesto de broccoli și amestecă, astfel încât pastele să devină verde. Se adauga maslinele si mazarea scursa si se amesteca.

5. Aranjați verdețurile lângă el pastele și stropiți-le cu nuci de pin. Se serveste cu crutoane pentru a le presara pe o farfurie.

Cina vegană de duminică: dovleac copt

Iată o rețetă pentru un preparat vegan rafinat, deși nu necesită ingrediente deosebit de fanteziste. Noi servim ingrediente pentru 4 persoane (presupunem o jumătate de dovleac de persoană).

Ingrediente:

• 2 dovlecei nu prea mari,

• 3-4 căni de orez brun fiert (sau orez obișnuit),

• 4 linguri de patrunjel tocat,

• castraveți medii de seră tăiați fin,

• ¾ cană de roșii tocate (fără coajă),

• 2 linguri de menta proaspata tocata,

• 2-3 linguri ulei de masline,

• suc de 2 lime sau lămâi,

• frunze de mentă sau alte frunze pentru decorare,

• un pahar de nuci caju,

• un pahar cu apă sau „lapte” vegetal.

O metodă de preparare:

1. Porniți cuptorul și setați temperatura. 180 de grade.

2. Spălați dovlecii, tăiați-i în jumătate și îndepărtați semințele, creând adâncituri pentru „umplutură”.

3. Asezati dovleceii pe o tava de copt si dati la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. O furculiță va aluneca ușor în dovleacul copt.

4. Într-un castron, amestecați orezul (dați deoparte 2 linguri de orez pentru decor) cu menta, castraveții, roșiile, uleiul de măsline și zeama de lămâie. Foarte amestecați bine.

5. Se fierbe apa si se toarna peste caju timp de 10 minute. Strecurați nucile și se amestecă cu apă sau plantati „laptele” pana cand „crema” capata o consistenta cremoasa. Adăugați apă sau lapte dacă este necesar.

6. Dovlecei copți scoși din cuptor puneți tabule de orez, Se toarnă „cremă” de caju, se stropește cu boabe de orez fiert și se decorează cu frunze de mentă. Servi.

Cina vegană cu cartofi: acordeoane de cartofi

Nici nu vă va fi rușine de această cină vegană în fața oaspeților dvs. Deși cartofii sunt cea mai mare atracție aici, serviți-le cu o salatăcare va oferi nutrienți valoroși care lipsesc din cartofi, de exemplu proteine ​​vegetale.

Ingrediente:

• cartofi drăguți, cu formă, de mărime medie (număr 2 pe cap),

• 4 linguri de ulei de măsline sau alt ulei,

• 4 catei de usturoi,

• sare,

• rozmarin proaspăt sau uscat,

• ¾ bol de salată dintr-un amestec de frunze mici de salată verde,

• 1 ardei rosu,

• 1 ceapa,

• cub de tofu afumat,

• 3-4 linguri ulei de masline,

• 2 linguri de otet de vin.

O metodă de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

2. Spălați bine cartofii, nu trebuie să le curățațidacă nu vrei.

3. Dacă cartofii nu au o parte plată, tăiați o bucată din ei pentru a face cartofii așezați stabil pe o tava de copt.

4. Așezați cartofii cu partea plată în jos pe o masă de tăiat și tăiați-le destul de adânc de parcă ați fi vrut să le tăiați în felii, dar nu le tăiați până la capăt. Cartoful trebuie să rămână dintr-o bucată.

5. Aranjați cartofii tăiați pe o tava tapetata cu hartie.

6. Amesteca 4 linguri de ulei de masline cu usturoi presat si rozmarin. Frecați bine amestecul peste cartofi si le dai la cuptor pentru aproximativ 50-60 de minute. La jumătatea coacerii, puteți adăuga ulei suplimentar pentru a face cartofii mai crocanți.

7. În timp ce se coace pregătiți salata. Spălați ardeiul și tăiați-l în fâșii sau cuburi. Curățați ceapa și tăiați-o felii.

8. Scurge tofu și tăiate în cuburi.

9. Adăugați la frunzele de salată ardei, ceapa si tofu.
10. Se amestecă într-o cană ulei de masline si otet, se adauga sare si piper si se toarna peste salata.

11. Servește cartofii copți cu salata proaspata.