Până de curând, proprietățile apei păreau să fie pe deplin studiate, dar oamenii de știință americani încă au surprins lumea.
Vorbim despre efectul Leidenfrost. De fapt, a fost descoperit cu mai bine de două secole în urmă și reprezintă comportamentul neobișnuit al umezelii pe o placă de aluminiu încălzită.
Esența descoperirii oamenilor de știință americani este o reprezentare augmentată a efectului numit, relatează.
Oamenii de știință descriu noua proprietate a apei ca fiind comportamentul neobișnuit al unei picături de apă pe o placă de aluminiu încălzită la 150 de grade Celsius.
Conform efectului Leidenfrost, în această stare apa nu fierbe, dar picătura levita pe o „pernă” de abur.
Se formează între aluminiu și suprafața apei atunci când temperatura crește brusc.
Oamenii de știință au decis să testeze cum se va comporta gheața în acest caz.
S-a dovedit că efectul Leidenfrost se aplică și gheții, dar numai atunci când temperatura crește peste 550 de grade Celsius.
La o temperatură mai scăzută, apa de sub gheață fierbe și între cele trei substanțe apare o diferență de temperatură.
Oamenii de știință cred că descoperirea poate fi utilă pentru răcirea eficientă a mecanismelor sau dispozitivelor.