Prăjiturile au fost inventate acum aproximativ 2,00 de ani. Aceasta este una dintre cele mai frumoase lucrări de artă culinară din trecut. Acum, desigur, prăjiturile au devenit mult mai profesionale. Dacă mai devreme oamenii însemnau un tort cu ornament, atunci în lumea modernă este un pandișpan cu cremă pufoasă și aerisită.
Evoluția tortului s-a petrecut treptat. Producția și extracția zahărului au jucat un rol important în acest sens. Cu cât tehnologiile culinare deveneau mai complexe, cu atât deserturile deveneau mai rafinate.
Vă vom spune cum să faceți un tort ușor și fraged.
Ingrediente pentru aluatul de prajitura:
- ouă – 2 buc.;
- sare – un praf;
- zahăr – 80 g;
- zahăr vanilat – un praf;
- ulei de semințe – 100 ml;
- lapte – 100 ml;
- făină – 200 g;
- praf de copt – 12 g.
Ingrediente pentru umplutura:
- brânză – 150 g;
- zahăr – 20 g;
- ou – buc.;
- zahăr vanilat – un praf;
- coacăze.
Pregatirea prajiturii:
Spargem ouale intr-un bol, adaugam sare, zaharul clasic si vanilat. Turnați uleiul de semințe în amestec și bateți cu un mixer până când se albește.
Mai intai se toarna laptele in amestec, apoi se cerne faina si praful de copt si se framanta aluatul.
Bateți aluatul cu un mixer până la omogenizare.
Asezam aluatul intr-o tava tapetata cu pergament.
Diametrul matriței este de 26 cm.
Pentru umplutură amestecați brânza cu zahărul și zahărul vanilat, spargeți un ou în ea.
Puneți amestecul de caș în insule pe suprafața aluatului.
Între insule facem poteci de afine. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 40 de minute.
Rezultatul este o placinta excelenta de tort. Puteți stropi tortul cu zahăr pudră pentru dulceață.