Pâinea este felul de mâncare național al unui număr mare de țări. Mulți oameni știu despre pâine plate datorită Caucazului, Georgiei și Armeniei. Cu toate acestea, acestea nu sunt toate țările în care pâinele plate sunt venerate. Acest tip de coacere este comun în Uzbekistan, Tadjikistan și alte țări din Asia Centrală.
Probabil, pâinele plate erau relevante pentru popoarele nomade. De regulă, acest produs nu a fost copt, ci prăjit. Acest lucru era convenabil pentru nomazi, deoarece nu era nevoie să vă faceți griji cu privire la construirea unui cuptor.
Vă vom spune cum să faceți prăjituri cu cartofi.
Ingrediente pentru prajituri cu cartofi:
- cartofi – 3 buc.;
- lapte – 180 ml;
- sare – ½ linguriță;
- zahăr – ½ linguriță;
- drojdie – linguriță;
- făină – 300 g.
Pregătirea prăjiturii cu cartofi:
Tăiați cartofii curățați cubulețe mari și fierbeți până se înmoaie. Se piurează cartofii până se face piure, se toarnă lapte în ei, se amestecă.
Se toarnă zahărul, sarea și drojdia în piure de cartofi și se amestecă. Cerneți făina în piure, frământați aluatul elastic și moale.
Ungeți chifla cu ulei vegetal și lăsați o jumătate de oră sub celofan. Se frământă chifla pe o masă presărată cu făină.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale și formați bile.
Cu ajutorul mâinilor, creăm prăjituri plate din koloboks, pe care le prăjim una câte una într-o tigaie în ulei vegetal.
Odată ce prăjiturile sunt aurii pe ambele părți, le puteți scoate de pe foc.
După prăjire, ungeți fiecare turtă cu unt.