Alcool și gluten – ce alcool poți bea dacă ai intoleranță la gluten?

Dacă dieta fara gluten este modul tău de a mânca dictat de motive de sănătate, de asemenea, trebuie să evitați anumite alcooluri, în special berea. Are vodca gluten? Aceasta este o întrebare la care nu există un singur răspuns, deoarece există vodcă diferite. Dar ceilalți alcooli?

Continut:

1. Vodca are gluten?

2. Vinul nu are gluten?
3. Whisky-ul are gluten?
4. Există gluten în rom?
5. Berea are gluten?

6. Ce alcool are gluten?

7. Ce alcool nu conține gluten?

8. Tipuri de intoleranță la gluten

Vodca are gluten?

În funcție de materia primă folosită la producerea spirtoasei, aceasta poate fi extrasă 2 tipuri Înodek: :

• cartof,

• cereale.

Vodca cu cereale, în ciuda procesului de filtrare și distilare, nu sunt recomandate persoanelor care urmează o dietă fără gluten, deși unii experți consideră că procesul de distilare elimină proteinele din cereale. Prin urmare, mulți oameni consideră că vodca cu cereale pură este un produs fără gluten. Vodca cu cartofi cu siguranță nu conține gluten.

Producătorii acestui tip de alcool nu sunt obligați să informeze despre prezența glutenului în băutură, așa că se recomandă o atenție deosebită.

Vinul nu are gluten?

Tradițional, fructat, vinul pur din struguri este un produs fără gluten. Acest lucru se datorează faptului că toate fructele, inclusiv strugurii, sunt fără gluten. Prin urmare, produsele lor, inclusiv vinul, nu conțin acest alergen.

Totuși, chiar și Trebuie să ai grijă la vin, mai ales la vinul aromatizat – este cazul unor sampanii si vinuri spumante, ba chiar si vinuri fara bule. Prin urmare, ar trebui să citiți întotdeauna etichetele și să cumpărați fie vinuri fără arome, fie cele marcate clar ca fără gluten.

Whisky-ul are gluten?

Dacă sunteți alergic la gluten, boala celiacă sau orice alt tip de hipersensibilitate la acest ingredient, poți ajunge la whisky pur. Este adevărat că băutura se face prin distilarea piureului de cereale, dar experții susțin că glutenul nu pătrunde în băutură datorită distilării.

Exact la fel e cu bourbonul și țuica – deși sunt făcute din cereale, sunt considerate fără gluten atâta timp cât nu conțin aditivi.

Există gluten în rom?

Distilat în mod tradițional romul este o băutură fără gluten. Acest lucru se datorează faptului că nu este făcut din cereale, ci din melasă sau suc de trestie de zahăr.

Totuși, romuri aromate la care se adaugă condimente după distilare aromatizat, poate conține deja gluten. Merită întotdeauna să vă verificați sticla de rom aromat pentru a vedea dacă este marcată fără gluten. Dacă nu există o astfel de ștampilă, este mai bine să nu riști.

Romurile fără gluten sunt: Malibu (chiar și cu aromă), Bacardi, Havana Club, pur Captain Morgan (cele aromate pot conține gluten).

Berea are gluten?

Diferite tipuri de bere conțin cantități diferite de gluten, dar pe piață puteți obține și beri fără gluten. Sunt în mod natural fără gluten sau sunt eliminate în mod deliberat în timpul procesului de producție. Ambele pot fi etichetate ca fără gluten dacă conțin mai puțin de 20 ppm de gluten sau 20 mg de gluten la 1 kg de bere. Simbolul urechii tăiat înseamnă că berea îndeplinește acest standard.

Deci: în general, berea este o băutură care conține gluten. Persoanele care urmează o dietă fără gluten ar trebui să caute beri marcate ca fără glutenceea ce înseamnă că îl pot conține, dar într-o cantitate minimă care să nu provoace niciun disconfort.

Ce alcool are gluten?

Alcooli nedistilați care sunt produși din cereale, de exemplu berea (conține malț de orz), sunt excluse dintr-o dietă fără gluten, cu excepția cazului în care sticla poartă semnul barat. Aceasta înseamnă că băutura alcoolică este un produs fără gluten.

Glutenul conține sau poate conține:

• bere și alte băuturi alcoolice nedistilate pe bază de malțde exemplu, bere, porter, stout, sake/vin de orez din malț de orz,
• alcooli aromatizati – vinuri, vodcă, cidru, lichior etc. (conțin adesea malț de cereale).

Sunt o excepție alcooli aromatizați marcați ca produse fără gluten, atunci se știe că nu au fost folosite produse care conțin gluten pentru a le condimenta sau că glutenul a fost redus la un nivel care să le permită marcarea ca produs fără gluten.

Ce alcool nu conține gluten?

Potrivit Fundației pentru boala celiacă, fructele nu conțin gluten, așa că consumul de produse pe bază de acestea este complet sigur într-o dietă fără gluten. Se aplică și acest lucru alcooli tradiționali din fructe. De asemenea, băuturile distilate cu rezistență ridicată nu conțin gluten.

Iată care sunt alcoolii care pot fi folosiți și de persoanele alergice la gluten:

• vin nearomatizat (facut din struguri),

• sampanie fara aroma,

• cidru fara aroma,

• rom fără arome (fabricat din trestie de zahăr),

• țuică tradițională (distilată din vin de struguri),

• gin tradițional,

• vodcă fără arome și alcooli din cartofi, orez (sake), suc de agave (tequila), sorg (baijiu),

• fără arome: bourbon, whisky, coniac – distilarea îi privează de gluten.

Alcoolul aromatizat dintr-o dietă fără gluten poate fi băut numai dacă este marcat ca fără gluten.

Tipuri de intoleranță la gluten

Reacția inadecvată a organismului la gluten poate apărea sub diferite forme. Sunt:

• boala celiaca,

• alergie la gluten,

• sensibilitate la gluten non-celiacă.

Glutenul în sine este un amestec de diverse proteine ​​care apar în cerealele naturale sau procesate. Vorbim despre grâu, orz, secară și ovăz.