Mulți oameni știu că nu este indicat să fierbeți apa în cuptorul cu microunde.
Cert este că un astfel de lichid capătă un gust slab.
Oamenii de știință de mult timp nu au putut găsi o explicație pentru acest fenomen. Cu toate acestea, specialiștii chinezi au reușit.
Autorii studiului au fost angajați ai Universității de Știință și Tehnologie Electronică din Chengdu.
Rezultatele lucrărilor științifice în publicația de specialitate AIP Advances.
Ce se întâmplă cu apa într-un ibric
Majoritatea oamenilor preferă să încălzească apa într-un ibric. Apoi poate fi folosit pentru prepararea ceaiului și alte scopuri culinare.
Dacă un lichid este adus la fierbere pe aragaz, acesta este încălzit uniform.
Acest lucru se explică prin prezența unei surse de căldură de mai jos. Din acest motiv, apa din fund își pierde mai repede densitatea și se amestecă cu restul lichidului.
Ce se întâmplă cu apa într-un cuptor cu microunde
Într-un cuptor cu microunde, transferul de căldură are loc diferit.
Sursa de căldură încălzește uniform întregul pahar. Ca urmare, partea superioară a apei se încălzește mai mult. Prin urmare, lichidul devine fără gust.
Cu toate acestea, oamenii de știință din China au propus o modalitate de a rezolva această problemă.
Au prezentat un container cu un anumit design. Jumătatea superioară a paharului este realizată dintr-un material special care nu permite lichidului să se încălzească mai mult.