Vara se apropie încet de sfârșit, așa că acum este momentul potrivit pentru a profita de toate beneficiile pe care le oferă. De exemplu, un dovlecel ieftin. Ce poți pregăti din el?
Deși nu arată, dovlecelul este o bombă cu vitamine! Contine o mare proportie de vitamine A, B, C si, in plus, o buna parte de minerale, in special calciu, magneziu si fier. Vestea bună este că este o legumă ușor digerabilă și cu conținut scăzut de calorii (100 g de dovlecel au doar 19 kcal), pe care o poți mânca la kilogram și nu îți va afecta greutatea corporală. Profită de asta și include dovlecel în mesele tale!
Autorul videoclipului Delish vă arată cum să pregătiți clătite delicioase cu dovlecei. Mai multe pe canalul YouTube.com.
Sursa: Youtube
Doar în combinația potrivită
Dovlecelul poate fi consumat crud (de exemplu, dozat cu un curățător de cartofi ca parte a salatelor de legume), dar este excelent și fiert, la grătar sau ca parte a sosurilor sau a supelor. Prin natura, are un gust de nucă ușor neclar.
Ceea ce poate fi puțin „plictisitor” pe de o parte, dar dacă combini legumele cu ingredientele potrivite, obții un aliat destul de bun în multe preparate gustoase. Dovlecelul este excelent cu, de exemplu, pește, carne tocată, brânză de capră sau ciuperci. De asemenea, este grozav în combinație cu legume mai tari precum ardeiul, ceapa, usturoiul sau vinetele.
Aluat de dovlecel
Rețeta de astăzi prezintă dovleceii într-o lumină puțin diferită – ca clătite cu legume și brânză, pe care le puteți face ca o cină de vară sau le puteți trata cu vin. Cum se face: Curățați 2 dovlecei mari și dați-i pe răzătoare grosieră.
Stoarceți excesul de zeamă din pesmetul de dovlecel și amestecați-l cu 1 ou, 2 cepe de primăvară tocate, ½ cană de parmezan ras, ¼ de cană de amidon de porumb, un praf de sare și piper.
Clatite patrate
Încinge o tigaie mare cu puțin ulei. Aluatul de dovlecei se pune pe fund, astfel încât să formeze chifteluțe (ideal în formă de pătrat). Prăjiți-le aproximativ 4 minute pe fiecare parte până devin aurii. Puneți fiecare pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime și grăsime.
Dar atenție, asta nu este tot! După ce ați prăjit întregul lot, puneți două chifle una lângă alta în aceeași tigaie. Presărați niște edam sau cheddar ras (puteți folosi și o altă brânză tare mai grasă) și puneți deasupra o altă chiflă de dovlecei. Acest lucru vă va oferi o versiune a unui sandviș cu legume.
Plătește pentru cină
Se incinge delicatesa intr-o tigaie pe ambele parti, astfel incat branza din interior sa se topeasca frumos. Transferați mâncarea finită pe o farfurie și prăjiți restul chifteluțelor în același mod. Serveste chiftelele taiate in jumatate (ca sa se vada centrul de branza) si cu o portie buna de cruditate, care le dau o prospetime placuta.
Surse: www.toprecepty.cz, www.nzip.cz