Cum să îngroșăm gulașul astfel încât să fie întotdeauna perfect și cu adevărat gustos? Încearcă acest sfat!
este unul dintre felurile noastre preferate și poate fi preparat în multe feluri. Unii nu permit să fie servit în oală, alții îl servesc într-o pâine, iar unii îl delectează cu găluște de casă, găluște sau cartofi fierți.
Indiferent de varianta pe care o alegeți, pe lângă condimentul corect, este importantă și consistența acestuia. Poate cel mai cunoscut mod de a îngroșa o tocană este să adăugați un cartof curățat, feliat într-o oală sau ibric, pe care îl lăsăm să fiarbă complet. Din păcate, o modalitate foarte populară este de a o îngroșa cu o cantitate mare de legume sau lager de casă. Pun sare si obtinem un gust grozav si gulasul va fi mult mai gros. Aceste sfaturi sunt cel mai des folosite atunci când gătiți tocane și ibrice.
O bucată mai veche de pâine și-a găsit folos, dar mai există un ingredient, datorită căruia gulașul va fi gros și nu vor mai rămâne bucăți de pâine nefierte în el. Pregătiți o ceașcă pentru următoarea sesiune de gătit firimituri de pâine. Cât de simplu, totuși? Veți aprecia acest sfat mai ales când gătiți gulaș de casă pe farfurie, sau când pregătiți tocană maghiară sau vieneză.
Pesmetul completează perfect felul de mâncare pregătit și aduce amestecul la consistența potrivită. Asigurați-vă că încercați acest truc grozav în rețetele noastre dovedite și nu veți regreta.
Rețete pentru gulaș
Gulas pe bere neagră
Gulash puternic și extrem de gustos, al cărui gust este completat de bere neagră. Dacă vă place să experimentați și să încercați noi arome, adăugați o lingură de dulceață de prune la gătit.
Materii prime:
- 500 g carne de vită (gât)
- 250 g ceapă
- masa de porc
- 1 lingura piure de rosii
- 200 ml bere neagra
- sare dupa gust, piper negru macinat, piper rosu macinat
- pesmet pentru ingrosare
A
Procedura:
1) Se spală, se usucă și se taie carnea în cuburi mari.
2) Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o în untură. Lăsați ceapa să fiarbă la foc mediu aproximativ 10 minute, astfel încât să capete o culoare aurie frumoasă.
3) Apoi, adăugați carnea și prăjiți vioi, astfel încât să devină maro.
4) Apoi adăugați sare, piper negru măcinat, ardei dulce, piure de roșii și acoperiți cu bere. Fierbeți 5 minute, adăugați apă dacă este necesar și fierbeți până când carnea este moale.
5) Spre sfârșitul gătitului, îngroșați gulașul cu pesmet și lăsați din nou să fiarbă.
6) Servim gulașul finit cu o gălușcă de casă
Tocană de vită la cuptor
O rețetă perfectă care vă va ușura munca și vă va lua un minim de timp.
Avem nevoie:
- 4 linguri de untură
- 1 kg de ceapă
- 1 kg carne de vită
- 1 lingurita de chimen macinat
- 2 linguri de ardei dulce
- sare, piper negru, chili macinat dupa gust
- 2 foi de dafin
- 1 piure de roșii mic
- 1,5 l supa de vita
- 1/2-1 cană pesmet
A
Procedura:
1) Prăjiți ceapa tocată mărunt în untură.
2) Adăugați carnea tăiată cubulețe mai mici și prăjiți totul până când carnea se rumenește.
3) Asezonați apoi carnea de vită cu chimen, piper măcinat, sare, piper negru, chili și puneți amestecul în tava de copt. Adăugați foile de dafin, amestecați în piure de roșii și acoperiți totul cu bulion.
4) Acoperim vasul de copt si il dam la cuptorul incins la 180°C, unde coacem incet tocanita aproximativ 3 ore.
5) Cu aproximativ 30 de minute înainte de a termina, se adaugă pesmet pentru a îngroșa tocana, se amestecă, se acoperă și se dau înapoi la cuptor.
6) Serviți cu găluște de casă.
Sfat pentru o găluște grozavă de casă pe o farfurie cu minerale:
Tocană picant de vită
Dacă vrei să-ți faci pe plac jumătatea ta masculină, pregătește-i această tocană condimentată perfectă.
Materii prime:
- 1 kg carne de vita pentru tocanita (poate fi si carne de porc)
- 3 cepe
- 3 rosii (fara coaja)
- 2 buc boia iute
- 2 catei de usturoi
- 80 g piure de roșii
- dupa gust, sare, piper negru macinat, chili, maghiran
- 50 ml bere
- masa de porc
- pesmet pentru ingrosare
A
Abordare:
1) Spălați carnea și tăiați-o în cuburi mari.
2) Curata rosiile si tai-le in bucati mici. Curățați ardeiul și, de asemenea, tăiați-l.
3) Se caleste ceapa tocata marunt in untura, se adauga carnea si se caleste pana se rumeneste.
4) Puneti legumele tocate si piureul de rosii in oala, acoperiti cu bere si apa si gatiti pana se inmoaie.
5) Se adauga sare si piper dupa gust, se adauga maghiran si chili. Se îngroașă cu pesmet și se mai lasă să fiarbă puțin.
6) Serviți cu pâine proaspătă sau găluște.
Gulas maghiar cu taro de casa
Gulash ceară în stil maghiar cu gnocchi de casă. Gustos și sățios…
Gulas de vita cu legume murate si gnocchi de casa
Tocanita de vita este una dintre cele mai cunoscute preparate din bucataria maghiara.
Tocană de căprioară vieneză
Tocană de vită cu găluște
Gulash de ceară, care se servește în mod tradițional cu găluște sau pâine de casă. Noi…
Gulash de vita pe bere neagra cu champignon
Un prânz excelent și deosebit de copios nu numai pentru iubitorii de bere.
Tocană de vită
Un clasic cu care nu poți greși niciodată. Gulas suculent cu găluște.
Manevrează mingea
Gulas făcut din trei tipuri de carne (BograÄ)
În estul Sloveniei, ei pregătesc adesea un gulaș atât de gustos, care provine din…
La final, adăugăm câteva rețete de gulaș dovedite:
A