Guvernul finlandez a subvenționat un proiect științific neobișnuit de a crea alimente din aer.
Oamenii de știință finlandezi au prezentat o tehnologie de producție alimentară care va salva omenirea de criza alimentară în viitor. Mâncarea este planificată să fie produsă din „aer”.
Componenta principală va fi făina galbenă. Acest produs conține 65% proteină Soleină.
Proteina este produsă de startup-ul tehnologic Solar Foods, pe care autoritățile țării l-au subvenționat cu 25 de milioane de euro.
Faina este produsa folosind un bioreactor special care macina microorganismele lichide.
Apoi intră în el un amestec de dioxid de carbon și hidrogen. În etapa următoare, începe procesul de eliberare a nutrienților. Ca urmare a uscarii lor, se formeaza faina galbena.
Cu toate acestea, Universitatea din Helsinki consideră că producția de proteine nu poate fi încă numită ecologică.
Bioreactorul dezvoltat funcționează cu amoniac „verde”. Oamenii de știință lucrează acum la problema emisiilor de carbon.
Următorul punct este mai semnificativ. Faptul este că alimentele produse din „aer” au un gust amar.
Se preconizează că primele produse alimentare pe bază de proteine Solein vor fi produse în 2023.
Presa relatează că a fost deja semnat un contract cu unul dintre producătorii finlandezi de produse de panificație și cofetărie.