Alegerile alimentare de zi cu zi ne modelează obiceiurile. Prin urmare, achizițiile aparent inocente modelează treptat preferințele gustative, care la rândul lor pot influența forma finală a dietei. De aceea este atât de important să citiți ingredientele produselor care ajung în coșul de cumpărături. Katarzyna Bosacka a subliniat un anume „coșmar” care seamănă aparent cu sirop de zmeură sănătos.
Graba este un sfătuitor rău și, deși acest tip de expresie se referă adesea la decizii importante de viață, își are aplicarea în viața de zi cu zi. Cumpărăturile rapide sunt o modalitate simplă de a-ți cauza organismului multe probleme inutile. Acest lucru se datorează faptului că etichetele conțin ingrediente care adesea lasă de dorit și pur și simplu nu le verificăm din lipsă de timp.
Ghid de sănătate: ce coloranți alimentari să eviți?
Arată ca un suc de zmeură. „Nu ar trebui să fie permis spre vânzare”
este un jurnalist care promovează alimentația sănătoasă și citește adesea ingredientele produselor individuale. De data aceasta a publicat o fotografie trimisă de unul dintre internauții ei. Fotografia prezintă o sticlă de sticlă goală cu o etichetă cu ingrediente detaliate.
Deși s-ar putea să credeți că avem de-a face cu suc de zmeură, se dovedește că era un „condiment de băutură cu aromă de zmeură”. Bosacka nu și-a ascuns indignarea când a văzut ce era pe rafturile magazinelor.
– Acest lucru nu ar trebui să fie permis spre vânzare. Aceasta este „chimia” în forma sa cea mai pură. Evita! – subliniază jurnalistul.
Produsul în cauză, după cum sugerează și numele, nu era suc sau sirop de zmeură, ci doar un produs care poate fi folosit ca bază pentru prepararea băuturilor. Cu toate acestea, compoziția cu siguranță nu are proprietăți de promovare a sănătății.
Ei bine, după cum subliniază Bosacka, sticla conține ingrediente precum:
- apă,
- un regulator de aciditate,
- 5 îndulcitori, inclusiv zahăr și: zaharină de sodiu, acesulfam K, aspartam (adică îndulcitori despre care se spune că sunt potențial cancerigeni),
- zahăr,
- aromă artificială,
- suc concentrat de zmeură 0,1%,
- agent de îngroșare – carboximetilceluloză de sodiu,
- colorant – caramel sulfit de amoniacalat,
- sorbat de potasiu,
- ,
- azorubină și roșu cocenială.
Citiți ingredientele, evitați substanțele chimice
Producătorii încearcă să se depășească reciproc cu idei pentru a atrage clienți. Mai mult, designul grafic, forma vasului și culoarea conținutului facilitează greșelile. În plus, prețul este mai mic și consumatorul cade victima unor instrumente simple de manipulare. De aceea este atât de important să întoarceți sticla sau alt ambalaj și să citiți cu atenție ingredientele înainte de a adăuga ceva în coș.
Condimentul pentru băuturi menționat mai sus conține nu numai zahăr, care trebuie evitat deoarece este adăugat aproape peste tot, ci și diverși alți îndulcitori. Chiar dacă un anumit mortar este diluat cu apă, datorită compoziției sale contribuie totuși la creșterea bruscă a glicemiei. Aceasta, la rândul său, crește riscul de rezistență la insulină sau .
Dar asta nu este tot. Merită să luați un moment pentru a vă uita la coloranți. Acest tip de aditiv se găsește în dulciuri și în multe alte produse și am descris mai detaliat efectele nocive ale acestora.
Cu toate acestea, pe scurt, merită subliniat că roșul de coșenilă, cunoscut și sub denumirea de E124, aparține coloranților azoici utilizați, printre altele, în producția de prăjituri, înghețată, băuturi și deserturi.
Cu toate acestea, merită remarcat faptul că în tabelele de ingrediente chimice și aditivi, E124 este menționat ca fiind cancerigen. Cu toate acestea, conform Registrului Efectelor Toxice ale Substanțelor Chimice (RTECS), efectele sale carcinogene, concentrate în principal pe cancerul hepatic, nu au fost clar determinate.
În mod interesant, totuși, producătorul condimentului de băutură cu aromă de zmeură menționat mai sus a indicat că atunci când sunt utilizate, acestea pot avea un efect dăunător asupra activității și atenției copiilor.
Acest tip de înregistrare este confirmat de cercetările științifice, care arată că coloranții artificiali au un impact negativ asupra sistemului nervos, ceea ce, pe lângă tulburările de concentrare, duce și la creșterea activității psihomotorii.
Un grup de oameni de știință de la Universitatea Princess Nourah Bent Abdelrahman din Arabia Saudită a efectuat cercetări care arată că culorile artificiale adăugate băuturilor au fost asociate cu apariția acestei boli la copii.
Mai mult, s-a dovedit că aceste tipuri de aditivi apar în diverse concentrații atât în sucuri, cât și în băuturi, iar din 84 de produse, doar 8 conțineau coloranți naturali. Produsele rămase conțineau ingrediente precum E102, E122, E110, E133, E129 și E132 și cel interzis în Arabia Saudită, printre altele, marcat ca . De aceea, citirea etichetelor este atât de importantă. Dacă vezi ceva ce nu înțelegi sau lista este excepțional de lungă, caută o soluție alternativă.