Aluatul foietaj este un produs controversat pentru mulți bucătari. Unii oameni cred că fiecare bucătar ar trebui să pregătească singur aluatul. Unii oameni, dimpotrivă, sunt în favoarea cumpărării de foietaj. Acest lucru este convenabil deoarece nu se pierde timpul la prepararea foietajului. În plus, nu toată lumea și nu întotdeauna poate face aluat foietaj corect.
Desigur, cu rețeta și priceperea potrivită în această chestiune, aluatul foietaj de casă îl depășește pe cei cumpărați din magazin. Dar este mai bine să-l pregătiți pentru plăcinte și chifle mari. Pentru rețete de gustări mici, puteți folosi aluat cumpărat din magazin. Să pregătim o rulada cu brânză.
Ingrediente pentru rulada de foietaj cu branza:
- brânză de prietenie – 80 g;
- brânză tare – 200 g;
- Ouă fierte – 3 buc.;
- Usturoi – 2 catei;
- maioneza – 4 linguri;
- Aluat foietaj fără drojdie – 500 g.
Preparare rulada de foietaj cu branza:
Pentru umplutură, se rade brânza tare și brânza pe o răzătoare grosieră și se toacă ouăle fierte în ea.
Cu o răzătoare fină, se rade usturoiul în umplutură, se adaugă maioneză și se amestecă bine.
Întindeți straturile de aluat cu un sucitor în prăjituri mai subțiri. Întindeți umplutura pe fiecare strat subțire de aluat foietaj.
Rulați aluatul într-o rolă și sigilați toate marginile. Facem tăieturi pe suprafața ruloului și ungem cu unt.
Asezati rulourile pe o tava cu pergament si coaceti la 220 de grade timp de 30 de minute.
Rezultatul sunt rulouri cu brânză.
Sunt potrivite ca paine pentru supe sau doar pentru gustare.