Ghimbirul, cunoscut pentru efectele sale vindecătoare, este o parte integrantă a multor bucătării, în special în bucătăria indiană. Capacitatea sa de a lupta împotriva virușilor și bacteriilor, împreună cu gustul său excelent, îl fac un ingredient popular în sezonul rece. Dacă pregătiți deja ceaiul sau doriți să îl adăugați la mese, curățarea corectă a ghimbirului poate fi dificilă. În acest articol, vă vom prezenta trucuri simple despre cum să faceți față acestei probleme și, ca bonus, vă vom împărtăși o rețetă pentru un lichior de ghimbir excepțional.
Ghimbirul este un ingredient popular nu numai pentru beneficiile sale pentru sănătate, cum ar fi lupta împotriva virușilor și bacteriilor, ci și pentru gustul său unic. Este o parte integrantă a multor rețete, în special în bucătăria indiană. Dacă suferiți de o boală, încercați să faceți un ceai răcoritor din ea. Cu toate acestea, singurul său dezavantaj poate fi exfolierea lentă și complicată din cauza formei sale neuniforme. Din fericire, există trucuri inteligente, cum ar fi curățarea ghimbirului ușor, rapid și fără prea multe risipe.
Metodele tradiționale de decojire, cum ar fi cuțitele sau decojile, adesea nu dau rezultate bune, mai ales cu ghimbirul mai vechi disponibil în supermarketuri. De fapt, nu trebuie să curățați deloc ghimbirul tânăr cu piele moale. Dar dacă decojirea este necesară, uitați de cuțite și răzuitoare. Încearcă în schimb o linguriță. Această metodă de peeling minimizează risipa și după un timp te obișnuiești cu tehnica. Puteți vedea exact cum să o faceți aici.
Și apoi ce rămâne cu ghimbirul decojit? Încercați să faceți un lichior de ghimbir orbitor. Ai nevoie de 500 ml alcool (vodcă sau rom), 3-4 bucăți mari de ghimbir proaspăt, 200 g zahăr, 250 ml apă și zeama unui lime. Începeți prin a curăța și rade ghimbirul, apoi dizolvați zahărul în apă și adăugați ghimbirul ras. Lăsați amestecul să se răcească, adăugați alcool și zeama de lămâie, amestecați bine și lăsați-l să stea. Pentru un gust mai intens, puteți adăuga scorțișoară sau anason stelat.