Există diverse teorii și trucuri care nu implică înmuierea fasolei în apă rece cu o seară înainte.
Una dintre opțiuni este folosirea unei oale sub presiune, care scurtează foarte mult procesul de gătire, și nu numai pentru fasole. Și dacă nu aveți o oală sub presiune, atunci va trebui să aplicați câteva dintre aceste sfaturi pe care bucătarii mai experimentați le folosesc de ani de zile.
Este o idee bună să adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în apă atunci când gătiți fasole pentru prima dată. Se lasa fasolea sa fiarba cel putin 15 minute, apoi se scurge apa si se adauga putin ulei. Amestecați bine pentru a vă asigura că uleiul este distribuit în fiecare bob.
Adăugați apă rece într-un raport de 4:1 la fasole, adăugați 50 ml coniac și fierbeți. Lăsați-o să fiarbă 45-50 de minute și ar trebui să aveți fasole complet fiartă.
Și în ultimul loc, dar nu în ultimul rând – timpul pentru gătirea fasolei depinde în primul rând de tipul și calitatea acestora. Fasolea de proastă calitate și cea veche s-ar putea să nu se gătească niciodată la perfecțiune, indiferent de timpul petrecut în oală.