Caviarul roșu este un simbol al rafinamentului și al luxului pe masă. Se găsește adesea în meniurile restaurantelor fine și este considerată o delicatesă gourmet. De ce nu încercați să faceți caviar roșu din ketchup?
Metoda de gătit este simplă, iar această delicatesă te va surprinde.
Un expert de la publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de clasa a patra, a povestit cum se face caviar roșu din ketchup.
Ce ai nevoie pentru gătit
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1) Ketchup cu o culoare roșie bogată, ar trebui să fie și gustos, deoarece este baza pentru caviar.
2) Suc de lamaie.
3) ulei.
4) Ierburi și alte condimente după gust.
Toate aceste ingrediente vor trebui amestecate împreună, așa că este indicat să aveți un dispozitiv special.
Crearea Fundației
Inițial, turnați ketchup-ul într-o cratiță mică. Aceasta va fi „materia primă” pentru caviar.
Aromatizarea
Trebuie să adăugați puțin suc de lămâie pentru a adăuga prospețime și gust unic. După aceasta, ar trebui să adăugați puțin usturoi, boia de ardei sau alte condimente preferate pentru a oferi caviarului o aromă și un gust mai bogat.
Căldură
Tava se pune pe aragaz și temperatura este setată la medie. Este important să mențineți temperatura suficient de ridicată, astfel încât ketchup-ul să înceapă să fiarbă, dar să nu înceapă să se îngroașe. În timpul încălzirii trebuie amestecat constant.
Completare
Odată ce ketchup-ul începe să se îngroașe și să dobândească o textură mai asemănătoare cu caviarul, trebuie să reduceți căldura și să continuați să amestecați ușor.
Este necesar să se obțină o consistență la care caviarul să se lipească de lingură, dar în același timp să fie destul de moale și fraged.
Anterior, v-am spus ce să gătiți din cartofi.