Numele „Fata de lapte” poate provoca unele neînțelegeri, deoarece nu toată lumea va înțelege că vorbim despre un tort. Acest desert a fost inventat in Germania, unde se numeste tort de lapte, care are un nume asemanator in engleza.
O caracteristică specială a prăjiturii este textura sa delicată. Din cauza tandreței și imponderabilității prăjiturii, acesta a fost numit Milk Girl în CSI. Acest nume a fost dat probabil de patiserul.
În Europa există puține rețete pentru Milk Girl. Abia recent lista de rețete a început să fie completată cu noi idei de gătit. Să facem singur tortul „Fata cu lapte”.
Ingrediente pentru biscuiti:
- ouă – 2 buc.;
- lapte condensat – 180 g;
- sare – un praf;
- făină – 180 g;
- praf de copt – 10 g;
- unt – 50 g.
Ingrediente pentru crema:
- smântână groasă – 300 g;
- zahăr pudră – 70 g;
- caș – 340 g.
Preparare:
Turnați laptele condensat într-un bol cu ouă, adăugați sare și amestecați. Cerneți o parte din făină și praful de copt în amestec. Topiți untul și turnați în făină.
Cernem în continuare făina în amestec, apoi frământăm aluatul de biscuiți. Se toarnă jumătate din aluat pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se întinde într-un strat uniform.
Coaceți tortul la 180 de grade până este gata. Procedăm la fel și cu cea de-a doua parte de aluat.
Tăiem umflăturile de pe prăjituri și le împărțim în biscuiți mici.
Pentru crema, batem impreuna smantana, zaharul pudra si branza pana devine cremos. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână și asamblați tortul.
Ungem și părțile laterale ale tortului.
Lasam prajitura la frigider 2 ore.
Acest tort iese moale, aproape aerisit.
Pandișpanul este asemănător cu înghețata, iar crema este dulce și delicată.