The spaghete cu bottarga sunt un prim fel care aduce tot mirosul mării pe masă: prepararea lor este simplă și necesită puține ingrediente, dar rezultatul este o revoltă de gust.
Este un fel de mâncare popular din Toscana la Sardinia care poate fi realizat cu de chefal o di ton, cele mai răspândite tipuri de aceasta conserva alimentară valoroasă compus din sacii ovarieni de peste.
În această rețetă vedem cum se prepară această pastă cu chel: au existat mărturii despre acest produs de atunci secolul al XV-lea iar astăzi este recunoscut Presidio Slow Food.
Spaghete cu bottarga: reteta
Pentru a prepara spaghete, pastele trebuie fierte în apă clocotită apoi asezonate cu a sotate cu usturoi, ulei si ardei iuteÎn cele din urmă presarata cu bottarga rasa si cateva frunze de patrunjel.
Descoperă și alte rețete gustoase cu bottarga: