Descoperă secretul cartofilor americani perfect crocanți chiar de acasă! Cu sfaturile și trucurile noastre încercate și adevărate, plus alte sfaturi pentru a vă îmbunătăți abilitățile de gătit, nu va trebui să vă întrebați niciodată pentru ce sunt cartofii dvs. prea tari sau prea moi. Citiți mai departe pentru a afla cum să coaceți cartofii la perfecțiune, toate cu câteva variații uimitoare ale acestei rețete populare.
Iubitori de cartofi copți, atenție! Dacă ai încercat să-l prepari acasă și ai ajuns cu cartofi tari sau, dimpotrivă, prea moi, avem o veste grozavă pentru tine. Pregătirea de cartofi americani delicioși nu este știință. Tot ce trebuie să faci este să urmezi sfaturile noastre dovedite.
Cheia pentru cartofi americani gustoși și crocanți este alegerea tipului potrivit de cartofi. Vă recomandăm să folosiți cartofi concepuți pentru salatele de tip A, care conțin mai puțin amidon, sunt mai fermi și rezistă mai mult la cuptor fără să fiarbă.
Dacă cartofii au coaja frumoasă, nu-i curățați de coajă. Doar spălați-le bine. Cartofii pregătiți în acest fel nu numai că vor avea un gust mai bun, dar vor arăta și mai interesanți. Cum să le prepari? Tăiați cartofii mari în lună, cei mai mici doar tăiați în jumătate. Apoi pregătiți un amestec de condimente – boia de ardei măcinată, oregano sau rozmarin sunt grozave. Cartofii au un gust excelent și cu usturoi proaspăt sau uscat.
Amestecați condimentele cu uleiul și acoperiți bine cartofii în acest amestec. Nu uitați că trebuie să sărați cartofii doar după ce i-ați scos din cuptor. Sărarea înainte de coacere ar scoate apă din ei, iar cartofii s-ar înăbuși în propriul lor suc, pierzându-și crusta crocantă.
Coacerea durează aproximativ o jumătate de oră. Intindeti cartofii pe o tava tapetata cu hartie de copt si dati in cuptorul preincalzit la 200°C. După cinci minute, reduceți temperatura la 180 °C și coaceți până când cartofii sunt moi la interior și crocanți la exterior.
Ca o inovație, încercați să adăugați niște parmezan ras sau altă brânză tare la cartofi în ultimele zece minute de coacere pentru un plus de crocant și un gust bogat. De asemenea, experimentați cu diferite dips – de la tzatziki tradițional la sosuri salsa picante pentru a ridica fiecare mușcătură la un nou nivel de gust.