Legumele aromate, condimentate adaugă o dimensiune frumoasă salatelor, sunt sănătoase și mulți susțin că au chiar un efect pozitiv asupra libidoului.
Rucola provine din Marea Mediterană și din sudul Europei, crește sălbatic pe coasta Marocului, prin Portugalia până în Turcia. Medicul grec antic Galenus considera rucola ca fiind o „leguma uscata cu frunze care nu poate fi mancata singura, asa ca a recomandat sa o adauge in meniu cu frunze mai proaspete de smog sau se consuma si ca unul dintre ingredientele pentru salate.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale rucola crocantă
Rucola protejează organismul de cancer
Rucola aparține familiei de varză împreună cu broccoli, conopida și kale. Această legumă este bogată în fibre și antioxidanți, precum și în glucozinolați, care pot reduce riscul de cancer pulmonar, de prostată, de sân și pancreas.
Rucola întărește oasele
în rucola joacă un rol important în menținerea sănătății oaselor. Ajută la prevenirea absorbției calciului din oase și dinți. Dacă mănânci 3 căni mici de rucola, vei acoperi necesarul de vitamina K din organism pe tot parcursul zilei.
Rucola are efecte antiinflamatorii
Conține substanțe eficiente care inhibă apariția inflamațiilor externe și interne în organism. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de energie.
Rucola ca afrodisiac
Rucola a fost folosită ca afrodisiac puternic încă din secolul I. a demonstrat că există substanțe esențiale pentru o viață sexuală sănătoasă în legumele cu frunze închise la culoare precum rucola.
Rucola ajută la pierderea în greutate
Oamenii care mănâncă multă rucola au mai multe șanse să-și țină greutatea sub control și să se îngrașească mai puțin. Rucola este o legumă cu conținut scăzut de calorii. Conține doar 25 de calorii la 100 g.
De fapt, această frunză verde închis s-a clasat pe locul 16 în clasament, care evaluează alimentele în funcție de valoarea lor nutrițională calorică.
Rucola îmbunătățește sănătatea ochilor
Studiile arată că nutrienții din rucola susțin vederea și protejează împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă și a vederii nocturne. în rucola, acţionează ca antioxidanţi şi reduc riscul apariţiei cataractei.
Rucola ajută la prevenirea diabetului
Rucola poate proteja și persoanele cu diabet: oamenii de știință au descoperit că rucola scade în mod eficient nivelul de insulină și hiperglicemia. Deoarece frunzele de rucola conțin mai puțin zahăr și carbohidrați, ele sunt o alternativă excelentă la alimentele care cresc riscul de diabet.
Rucola ajută la reglarea tensiunii arteriale
Beneficiul ruculei pentru inimă nu se termină cu reducerea colesterolului, trigliceridelor și diabetului. De asemenea, scade tensiunea arterială. Conține o cantitate mare de calciu și minerale esențiale care extind vasele de sânge și mențin un nivel sănătos al tensiunii arteriale.
Rucola este bună pentru piele
În medicina populară, extractul de rucola a fost folosit de multă vreme pentru tratamentul și prevenirea bolilor de piele precum eczema, pielea uscată și acneea. Adăugarea de frunze de rucola și ulei de semințe în dietă poate proteja pielea de radiațiile UV și de efectele acestora.
Rucola se hidratează
Rucola conține 90 la sută apă. Prin urmare, este un aliment perfect hidratant și răcoritor.
Furișează rucola super sănătoasă cu salate, care îl vor face chiar și pe cel mai mare adversar al legumelor să aibă un gust bun: