Salvează, nu pierde. Tăieri de duminică așa cum trebuie! Așa pregătiți întotdeauna fripturi fragede într-un pachet pufos de trei.
Sunt printre cele mai căutate și populare rețete care se prepară duminica în aproape fiecare gospodărie. Cele mai cunoscute sunt, fără îndoială, cele de porc, pui, curcan, umplute, coapte, dar și dezordonate sau îmbrăcate în diverse feluri.
Preferăm clasicele, adică tradiționalele trei straturi. Când îl pregătiți, merită să fiți precis, astfel încât rezultatul să fie cel mai bun. V-am dezvăluit recent că nu se rupe și își menține frumos forma.
Trucul este că ouăle nu trebuie să fie complet amestecate. Este suficient să le amesteci scurt, astfel încât să rămână un alb elastic, care să țină frumos toate ingredientele pe felii.Â
Astăzi avem un alt sfat grozav pentru tine, care merită încercat dacă vrei să servești fripturi ca un adevărat profesionist. Cum se face?
Cum să prepari fripturi excelente?
Nimic nu este mai bun decât o tăietură delicată, frumos subțire, care se topește pe limbă. Prin urmare, curățați bine carnea și mângâiați-o bine. Nu loviți marginile, tăiați ușor, astfel încât tăieturile să nu se răsucească în timpul prăjirii.
Pentru a evita tăieturile tari și uscate data viitoare, este suficient să puneți tăieturile bătute într-un vas sau un borcan mare și să le acoperiți cu lapte. Adăugați puțin lapte, astfel încât toate tăieturile să fie scufundate. Se acopera cu folie si se lasa la frigider pentru cel putin 2 ore, ideal peste noapte. Tăieturile vor fi fragede, suculente și frumos moi. Apoi le punem pe un grătar și le lăsăm să picure.
Acum vine momentul să admiri. Ambalajul trebuie să fie ferm, moale, crocant și frumos umflat. Prin urmare, încercați procedura noastră dovedită astăzi și tăieturile voastre vor fi la fel de pufoase ca un nor
Sarați ușor fripturile scurse pe ambele părți, le ungeți în făină semi-grunjoasă, la înmuiați în ou, le ungeți din nou în făină semi-grunjoasă, apoi în ou și la final în pesmet. Făina semi-grunjoasă va adăuga felii de crocant, iar acoperirea dublă va garanta o acoperire fermă, care va fi crocantă și frumos umflată după prăjire.
Pentru un gust și mai bun, puteți adăuga în ouă puțină bere ușoară sau o lingură de smântână.
Inspiră-te și încearcă această procedură în rețetele noastre dovedite.
Retete pentru fripturi de duminica
Șnițel cu salată vieneză de cartofi
Prânzul perfect (nu numai) duminica.
Cotlet de pui marinate în iaurt alb
Iaurtul confera carnii un gust specific si ii garanteaza suculenta. Tot ce trebuie să faci este să le pui în iaurt…
Cotlet de pui într-o folie triplă de parmezan
Cotlet suculenți de pui făcute special cu un triplu wrap crocant de parmezan…
tăietură olandeză
O idee perfectă pentru un prânz de duminică care va mulțumi întreaga familie. Suculent…
Croială tradițională vieneză
Croială tipic austriacă.
Dacă ai de gând să prepari fripturi astăzi, încearcă această metodă puțin cunoscută de a le bate uniform. Funcționează pe toate tipurile de carne: