Finanțatorii sunt morbetti (finacieri) din aluat albusuri pana la faina de migdale și caracterizată printr-o formă dreptunghiulară. Se servesc in general insotite de fructe, inghetata o .
Pentru a le face am trimis rețeta noastră bucătarului Giancarlo Morelli care ne-a spus: «Desertul este bine construit: înghețata și finanțatorii le completează bine. Poate aș încerca să aromatesc desertul cu fistic în loc de alune.”
Pregătește acest fel de mâncare pentru o gustare sau la sfârșitul unei mese, în zilele în care vara face loc toamnei și descoperă și aceste rețete: , , .