Nu există nimic mai bun decât rețetele simple și tradiționale pe care le poți pregăti pentru doar câteva coroane. Acesta este exact delicatețea vecinilor noștri, prăjitura slovacă. Și este chiar delicios!
O prăjitură uscată nu este doar o prăjitură sărată obișnuită. Este, de asemenea, o piesă din tradiția slovacă. De obicei se servește cu supă, dar poate fi folosit și în alte moduri. Este suficient să îmbogățești aluatul de bază cu alte ingrediente preferate, iar aluatul va fi întotdeauna o altă variantă a aromelor tale preferate.
Vă poate aminti de pizza, cu excepția faptului că nu va conține roșii sau pastă de tomate. Combinația de aluat scurt, smântână și mărar minunat de parfumat conferă preparatului un gust caracteristic.
Cum se prepară un aluat simplu de drojdie pentru o plăcintă savuroasă? Urmărește acest videoclip YouTube pe canalul Cooking and Baking:
Sursa: Youtube
Uscați-l
Unii bucătari spun că prăjitura cu smântână este asemănătoare cu binecunoscuta tarte flambée. Nici această specialitate belgiană nu este întinsă cu roșii, ci cu smântână și este acoperită cu diverse ingrediente, cel mai adesea ceapă și slănină. Delicatesa sarata este servita nu doar ca fel principal, ci si ca aperitiv traditional de vin.
Numele provine de la cuvântul „uscat”
S-ar putea să cunoști și iarbă uscată sub numele de iarbă uscată, hortensie de foc sau scorbut. Aceasta este una dintre rețetele tradiționale din bucătăria slovacă, numele a fost derivat din cuvântul „uscat”, deoarece erau clătite coapte uscate pe aragaz, fără grăsime. Această plăcintă delicioasă cu aluat este plină de usturoi și folosită pentru a înlocui pâinea obișnuită în familiile sărace.
Tort sau clătite?
În funcție de zona de apariție, seceta diferă și ca formă. Pe alocuri, aluatul dospit este procesat într-o turtă clasică, în alte locuri arată ca chifle, sau ia forma unei plăcinte savuroase cu diferite tipuri de umpluturi.
Desert cremos cu marar si bacon
Mai întâi, pregătiți un dospit din puțin lapte, făină și 15 g drojdie zdrobită. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească într-un loc cald.
Pregătirea aluatului
Se toarnă 300 g de făină semi-grunjoasă într-un castron mare, se adaugă 50 g unt topit, răcit, se adaugă 2 ouă întregi crude, 1 linguriță de sare, 150 ml lapte și drojdie dospită și se face treptat un aluat semirigid. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald.
Adăugați alte ingrediente
Rulați aluatul într-o clătită subțire și transferați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Întindeți-o bine pe toate marginile, astfel încât să acopere uniform întreaga foaie. Se amestecă apoi 400 g de smântână cu un praf de sare, se adaugă 1 lingură de mărar proaspăt tocat și se întinde amestecul pe aluat. La final, presara pe toata suprafata 150 g de bacon curat afumat tocat.
Faza de coacere
Asezam foaia cu aluatul in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem aproximativ 25 de minute. Deși are cel mai bun gust când este încă cald, este și delicios când este răcit.
Resurse: www.top.recepty.cz, www.prozeny.cz, www.jejichsvet.cz