Bun de la sine tartinat pe o felie de paine, delicios insotit de branzeturi: la dulceata de lamaie este un adevărat răsfăț într-un borcan, mai ales dacă este făcut în casă. Excelent pentru clasic mic dejun dulceeste perfect și atunci când este combinat cu cimbru datorită aromei sale caracteristice.
Ce lămâi să folosești pentru dulceața de lămâie?
Pentru rețeta noastră am folosit lămâi, cunoscute și sub numele de Lămâi de la Massa sau Ovale de la Sorrento. Forma lor este eliptică, iar fructele au dimensiuni medii-mari. Lămâile de Sorrento se caracterizează și prin coaja lor bogată în uleiuri esențiale pulpă suculentă și sucul plin de vitamina C și săruri minerale, toate proprietățile se regăsesc în dulceață.
În general, pentru a face dulceață de lămâie, preferați fructele cu e netratate, dacă este posibil organic.
Pentru a-l face mai ai nevoie de un singur ingredient, iată zahăr (recomandăm un kilogram pentru fiecare kilogram de lămâi). Odată gata, înainte de a-l turna în borcane, amintiți-vă
Cum să elimini amărăciunea de la lămâi?
Unele tipuri de lămâie pot fi mai amare decât altele. Pentru a elimina problema, cea mai simplă metodă este să înmuiați lămâia feliată în apă timp de 24 de ore, așa cum este descris în rețeta noastră.