Există diferite plăcinte – mari, mici, cu diferite tipuri de umpluturi. Toată această varietate a început cu o simplă pâine. Treptat, în aluat au început să fie adăugate diferite umpluturi. Cu toate acestea, la acea vreme era încă imposibil să-i spunem plăcintă.
Cert este că umplutura din aluat a fost folosită separat. În acest caz, aluatul a fost aruncat pentru că era necomestibil. Mai târziu, oamenii au început să coace aluatul și să umple cuptorul, care a devenit plăcinta modernă.
Plăcintele fac acum parte din majoritatea culturilor din întreaga lume. Să facem împreună plăcintă cu piersici.
Ingrediente pentru aluatul de plăcintă cu piersici:
- unt – 100 g;
- zahăr – 130 g;
- Ouă – 2 buc.;
- Crema – 220 g;
- Sol – 1/3 linguriță;
- făină – 220 g;
- Praf de copt – 10 g.
Ingrediente pentru crema:
- Brânză de vaci – 350 g;
- zahăr – 2 linguri;
- Smântână – 2 linguri;
- vanilie – ½ linguriță;
- Conserve de piersici sau caise.
Ingrediente pentru pesmet:
- făină – 120 g;
- zahăr – 60 g;
- Unt – 60 g.
DIMENSIUNE FORM 27×16 CM
Pentru a pregăti plăcinta cu piersici:
Într-un castron cu unt moale, amestecați zahărul până când boabele de nisip se dizolvă. Rupeți ouăle în unt, adăugați smântână și amestecați cu un tel.
Se toarnă făina, praful de copt și sarea în amestec, se frământă aluatul. Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu pergament.
Împărțiți caisele în jumătate și puneți partea convexă în aluat.
Pentru crema se amesteca zaharul, smantana si vanilia in branza de vaci, se bate pana devine cremos.
Întindeți crema peste piersicile din conserva. Distribuiți cu grijă crema pe suprafață.
Pentru a face firimiturile, amestecați făina și zahărul în unt moale și frecați rapid cu mâinile până se sfărâmiciază.
Se presară pesmeturile cremoase pe stratul de cremă și se distribuie uniform.
Coaceți tortul la 170 de grade timp de o oră.
Rezultatul este o plăcintă cu cremă moale și delicată cu piersici.
De asemenea, puteți înlocui piersicile cu caise și alte fructe, dacă doriți.