Clătitele cu cartofi sunt o cină de vis, o gustare de după-amiază sau o modalitate de a-ți îmbunătăți în mod eficient starea de spirit după o zi grea. Rețeta de clătite cu cartofi este simplă, dar cum să le faci crocante și aurii? Este vorba despre cum să tai o ceapă – este momentul potrivit care contează. Așa m-a învățat bunica.

Clătitele cu cartofi sunt unul dintre cele mai bune alimente din lume pentru că nimic nu te face să te simți mai bine decât clătitele calde și crocante. Rețeta de clătite cu cartofi este banală, dar știm foarte bine că ceea ce pare banal ne poate înșela adesea. Dar astăzi vă vom spune cum să faceți clătitele perfecte cu cartofi și acolo este util un truc încercat și adevărat. Este despre ceapa – daca o adaugati la cartofi, adaugati-o chiar inainte de prajire. Și nu uitați să stoarceți bine cartofii rasi – acestea sunt cele două reguli de aur ale clătitelor aurii.

Cele mai bune clătite cu cartofi

Ingrediente:

  • 1 kg de cartofi, de preferință făinoase,
  • 1 ceapa,
  • 2 oua mici,
  • 2 linguri de faina de grau,
  • opțional, lingură plată de făină de cartofi,
  • Sarat la gust
  • eventual o lingură de smântână,
  • o lingură de oțet,
  • ulei pentru prajit.

Abordare:

  1. Curățați, clătiți și radeți cartofii pe cea mai mică răzătoare. Alternativ, măcinați-le într-un robot de bucătărie.
  2. Uscați cartofii răzuiți din excesul de apă, de preferință cu un prosop sau cu prosop. Cu toate acestea, păstrați apa și așteptați ca amidonul să se așeze pe fundul vasului.
  3. Adăugați amidonul care s-a depus pe fundul recipientului la cartofii rasi. De asemenea, adăugați făină, ouă și sare.
  4. Răziți ceapa pe o răzătoare la fel de fină. Apoi amestecați totul împreună, adăugați oțet și începeți să prăjiți. Încinge tigaia corect și adaugă ulei.
  5. Folosind o lingură adâncă, dozați porțiuni din aluatul de cartofi în grăsimea bine încălzită. Se prăjește la putere medie a tigaii pe ambele părți până devine auriu și crocant.

Articole similare:

Clatite cu cartofi fara un gram de faina si adaugarea unui ou. Sunt plăcut crocante și se topesc în gură

Clătitele tale cu cartofi se destramă când sunt prăjite? Adăugați acest ingredient