Pentru bani puțini – multă muzică: O soluție ieftină, sățioasă și gustoasă pentru o cină caldă

Redescoperă tocănițele pe care, datorită acestor sfaturi și trucuri, le vei iubi din nou și îți vor domina în mod regulat masa.

este un aliment relativ subestimat astăzi. Mulți oameni îi fac semn cu concluzia că au mâncat suficient din el în cantinele școlii, alții îl consideră un fel de mâncare fadă, iar generațiile tinere s-ar putea să nu aibă nici măcar idee ce este de fapt amestecul.

Dar apoi există o tabără de bucătari care nu tolerează tocănițele, pentru că pe lângă prepararea simplă, ingredientele ieftine și sațietatea, oferă suficientă versatilitate pentru a atrage toți membrii familiei să le încerce.

Cum să aromați stocul

Pe scurt, o tocană bine asezonată nu poate fi rea. Baza este alegerea condimentelor potrivite. Gândiți-vă la ea ca la o supă puțin mai groasă, care din punct de vedere tehnic este o tocană.

Înainte de a adăuga lichidul, aruncați în oală chimenul zdrobit, frunza de dafin, piperul negru proaspăt măcinat. Înainte de sfârșitul gătitului, nu uitați să-l asezonați cu usturoi zdrobit, maghiran sau un praf de piper măcinat.

Puteți pregăti în continuare tocanele să fie acre și înainte de sfârșitul gătitului, echilibrați o picătură de oțet cu o linguriță de zahăr. După înțărcare, există loc pentru utilizarea ierburilor proaspete tocate.

Covrigii sunt destul de des gătiți în lapte. Simțiți-vă liber să o înlocuiți cu o cremă mai bogată, care va infuza și un preparat obișnuit cu un gust mai bogat.

Pe scurt, folosește toate acele ingrediente parfumate și gustoase și creează-ți propriul amestec mai luxos din rețeta de bază.

5 moduri de a îngroșa burta

1. Zátrepka

Una dintre cele mai comune moduri de a adăuga grosimea potrivită tocanei tale este să prepari așa-numita zatrepka. Este suficient să combinați făina simplă cu un lichid (apă, lapte, smântână) și să o amestecați în tocană clocotită.

Raportul este de obicei o lingură de făină la aproximativ un decilitru de lichid. Este bine daca mai intai cerneti faina in putina apa sau lapte si abia apoi adaugati restul de lichid. Acesta este modul în care puteți preveni cu ușurință formarea de bulgări.

2 Tocană

O tocană bună nu numai că îngroașă tocanita, ci îi dă și aromă. Este o combinație de grăsime și făină (o lingură de făină la o lingură de grăsime), care se prăjește în ea până se rumenește și creează un fel de mush, care apoi îți îngroașă vasul. La friptură se adaugă adesea ceapa și usturoiul, care aromă și miros alimentele în același timp.

Există două moduri de a-l adăuga la mâncare:

1) La începutul pregătirii: chiar înainte de a adăuga ingredientul principal în tocană (cartofi, dovleac, linte etc.) se încălzește puțină grăsime (ulei, untură, unt) într-o cratiță, se adaugă ceapa tocată mărunt, sare puțin și se prăjește. , apoi se adauga usturoiul presat, se rade scurt si se pudreaza cu faina. Prăjiți-l pentru scurt timp și apoi diluați-l cu lichid. Apoi adăugați toate ingredientele rămase și gătiți amestecul.

2) Spre sfârșitul pregătirii: procedura este practic aceeași, dar tocanita se prepară într-o tigaie sau o caserolă separată și se adaugă la tocană cu aproximativ 10 minute înainte de a se termina de gătit.

3. Amidon

Amidonul fin este, de asemenea, o modalitate rapidă și fiabilă de a salva densitatea tocanei. Puteți folosi porumb sau cartofi. Este suficient să-l amestecați în puțină apă (1 lingură de amidon pentru 3 linguri de apă), turnați și amestecați în tocană clocotită.

4. Cartofi

Cartoful ras adaugat in tocanita practic la inceputul fierberii iti poate ingrosa si felul de mancare. Fierbe complet, așa că nu vei simți mirosul în tocană. Oricum, proprietățile sale de îngroșare nu sunt tocmai cele mai puternice.

Apropo, fulgii de ovăz funcționează la fel ca un cartof. De asemenea, se vor găti și vor crește densitatea tocanei tale.

Cartofii și fulgii sunt o alternativă excelentă dacă nu doriți sau nu puteți folosi făină sau amidon.

5. Mixer

Ultima metodă este testată cu încredere în lumea supelor. Cu toate acestea, bulionul nu trebuie să fie un sos pur, cremos, fără bucăți. Prin urmare, înainte de a o amesteca, luați aproximativ jumătate deoparte și apoi amestecați-o în crema netedă pe care ați amestecat-o cu un blender de imersie.

Ce să servești cu tocană

Tocanita se serveste cel mai adesea cu o felie de paine sau cartofi fierti. Cu toate acestea, mulți oameni adaugă proteine ​​suplimentare sub formă de ouă fierte, ochi de bou, cârnați, cârnați, slănină, slănină, chifteluțe sau chifteluțe.

Și asta este magia tocanei. Îl poți savura oricând alături de alte garnituri, într-o culoare și gust diferit.

Retete dovedite pentru tocanite gustoase, ieftine si consistente

Tocană de linte

Unitatea dintre tocanite. Puteți pregăti o tocană cremoasă și bogată din practic orice linte.

Tocană de dovlecel

Dovlecelul este acum disponibil pe tot parcursul anului, așa că nu este niciodată o problemă să gătești o tocană rapidă din această legumă populară.

Tocană de fasole

Așa gătesc tocană de fasole în Spania. Ai ghicit bine, baza lui este, pe lângă fasole, piper măcinat și cârnați de ardei.

Tocană de varză

Dacă nu ați încercat încă tocană de guli-rabe, este timpul să o faceți. El este fantastic!

Tocană de cartofi

De asemenea, puteți face o tocană excelentă din cartofi. Nu uitați să adăugați foi de dafin, maghiran și chimen.

Tocană de spanac

Nu trebuie să uităm de amestecul super rapid de piure de spanac. Frumoasă nostalgie verde.

Tocană de fasole verde

Păstăile de fasole sunt baza clasică a celebrei tocane de la cantinele școlare.

Și aceste supe fantastice, copioase și ieftine din bucătăria veche cehă sunt foarte asemănătoare cu tocănițele. Asigurați-vă că le încercați: