A face dulceață acasă poate fi adesea lung și complicat. Nu dispera, avem o reteta simpla si rapida pentru dulceata perfecta de capsuni pe care o vei adora.
Această rețetă este ideală pentru cei care au căpșuni acasă și vor să-și facă singur gem fără conservanți și chimicale.
Pentru o dulceață de căpșuni perfectă, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de căpșuni proaspete
- 550 g zahăr granulat
- 1 lingura de suc de lamaie
Mod de preparare:
Începem prin a clăti bine căpșunile. După ce spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și tăiați căpșunile în bucăți mai mici, de exemplu în formă de triunghi.
Pune jumătate din căpșunile feliate într-o cratiță și folosește un blender de mână pentru a le amesteca într-o cremă subțire. Apoi adăugați zahăr în amestecul de căpșuni și amestecați bine.
Apoi adăugați restul de căpșuni tocate în oală și amestecați din nou. Gatiti acest amestec la foc mic, amestecand continuu, pana cand zaharul este complet dizolvat.
Când zahărul se dizolvă, crește temperatura la maxim și fierbe amestecul până se îngroașă. Îndepărtați spuma rezultată de pe suprafață.
La final, adăugați suc de lămâie în oală și amestecați din nou. Pentru testare putem turna dulceata pe o farfurie mica rece si lasam sa se raceasca. Daca se intareste, dulceata este gata.
Gemul gata, încă cald, se toarnă apoi în borcane de sticlă sterilizate și se închide. Întoarceți paharele cu susul în jos și lăsați-le să stea așa timp de 30 de minute. Apoi întoarcem paharele înapoi și batem capacele pentru a verifica dacă sunt bine închise.
Daca nu am reusit sa inchidem niste borcane cum trebuie, punem capacul si sterilizam gemul intr-o baie fierbinte timp de 10 minute la temperatura de 90 de grade.
După răcire, dulceața este gata de servit, de exemplu cu pâine gustoasă de casă sau cu o prăjitură dulce de Crăciun.
Această dulceață de căpșuni este perfectă pentru micul dejun. Este, de asemenea, un adaos perfect pentru coacere sau atunci când pregătiți diferite deserturi.
Poți păstra dulceața de căpșuni la frigider câteva săptămâni, sau o poți steriliza și păstra într-un loc întunecos, răcoros, unde va rezista câteva luni.
Bucurați-vă și bucurați-vă!
Reteta video:
Distribuie această rețetă pe rețelele de socializare și trimite-o prietenilor tăi! Dacă aveți propriile variante ale acestei rețete, nu ezitați să ni le trimiteți. Așteptăm cu nerăbdare ideile și fotografiile tale!
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube