Cauți o rețetă pentru un desert exclusivist care să fie vedeta sărbătoarei tale de Paște? Încearcă acest tort delicios cu caramel de Paște! Combină aluat pufos, smântână delicioasă și un strat de caramel irezistibil.
Acest tort de Paște nu este doar un desert obișnuit. Este vedeta oricărei sărbători, încântător prin frumusețea și gustul delicios. Combinația de aluat pufos, smântână delicioasă și înveliș de caramel irezistibil este garantat să satisfacă chiar și cele mai pretențioase papile gustative.
Tort cu caramel de Paste
Ingrediente:
- 160 g de unt
- 180 g miere
- 1,5 cl de bicarbonat de sodiu
- 4 ouă
- 130 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 250 g făină simplă
Ingrediente pentru crema:
- 400 g smântână (min. 33% grăsime)
- 150 g zahăr pudră
- 600 g de smântână integrală
Mousse de caramel:
- 60 ml lapte (sau apa)
- 9 g gelatină
- 225 g zahăr
- 75 ml apă
- 225 g smântână fierbinte (min. 33% grăsime)
Mod de preparare:
Topiți untul și mierea într-o cratiță la foc mic.
Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine. Amestecul va crește de 3-4 ori. Gatiti aproximativ 2 minute pana cand se caramelizeaza. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devine spumos. Se toarnă treptat amestecul de miere-unt, amestecând continuu.
Se adauga apoi faina cernuta si se amesteca usor de sus in jos.
Intindem uniform aluatul preparat pe o tava de copt de 33×37 cm si coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-12 minute.
Dupa copt, lasam prajitura sa se raceasca. Apoi tăiați marginile și tăiați un cerc cu diametrul de 22-23 cm. Tăiați restul de aluat în bucăți mici de aceeași dimensiune.
Pentru crema se bate crema cu zaharul pudra pana se taie. Apoi amestecați ușor smântâna. Se lasa deoparte cateva linguri de crema pentru a se intinde pe toata prajitura la final.
Așezați cercul decupat al prăjiturii în formă circulară, întindeți-l cu smântână, stivuiți bucățile de aluat rămase, întindeți-l cu smântână și așa mai departe până când ați folosit toate ingredientele. Se netezește partea de sus a prăjiturii și se lasă să se întărească la frigider pentru cel puțin 6 ore.
Pentru glazura de caramel amestecati laptele cu gelatina si lasati sa stea 10 minute. Se amestecă zahărul și apa într-o tigaie și se aduce la fierbere. Când amestecul începe să prindă o culoare caramel, reduceți focul și adăugați smântâna fierbinte (cu grijă, poate sfârâi). Amestecați până obțineți un caramel neted, apoi adăugați untul. La sfârșit, adăugați o jumătate de linguriță de sare. Se strecoară caramelul printr-o sită și se adaugă gelatina înmuiată. Amestecați până obțineți un glazur omogen și lăsați-l să se răcească.
Zdrobiți fursecurile rămase într-un blender în firimituri mici.
Se toarnă uniform glazura de caramel deasupra prăjiturii și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
Ungeți părțile laterale ale prăjiturii cu crema rămasă și înveliți în biscuiți mărunțiți.
Poftă bună!
Tort cu caramel de Paște – Rețetă video:
Tortul cu caramel de Paste este desertul perfect pentru orice ocazie. Este delicios, eficient și ușor de preparat. Asigurați-vă că îl încercați!
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube